НОВОСТИ

Статистика продовольственных закупок России на внешнем рынке поражает. Импортозамещения сейчас не видно – наоборот, растет ввоз из разрешенных стран многих видов сельскохозяйственной продукции, причем нередко с опережением отечественного производства. Хуже всего обстоят дела с молоком и говядиной. В этом случае власти, похоже, даже не надеются выйти в обозримом будущем на самообеспечение. Поголовье крупного рогатого скота в РФ сокращается десятилетиями. Одновременно с этим Москва ведет переговоры с Мексикой о покупке Россией до 300 тыс. т говядины.

Москва и Мехико продолжают работу над организацией поставок до 300 тыс. т мексиканской говядины в Россию. Об этом, как передает «Прайм», сообщает Министерство сельского хозяйства Мексики.

Сейчас санитарные агентства обеих стран пытаются конкретизировать сертификацию и протоколы для доступа мексиканского мяса на рынок РФ.

Но и без мексиканского импорта Россия продолжает наращивать закупки мясной продукции на внешнем рынке из стран, не попавших под эмбарго. И это касается не только мяса. Так, по последним данным Росстата, в августе импорт свежего и мороженого мяса вырос в натуральном выражении почти на 9% по отношению к августу 2016-го, рыбы свежей и мороженой – на 21,6%, молока и сливок несгущенных – почти на 14%, картофеля – на 19,2%, томатов – на 12,8%, лука и чеснока – на 85,2%, капусты – на 5,6%, яблок – на 34,5% и т.д. И даже по птице, отечественное производство которой, казалось бы, налажено, ситуация не столь однозначная: в августе ее импорт в годовом выражении сократился на 8%, однако в целом за январь–август импорт вырос на 10,6% к тому же периоду прошлого года.

В некоторых случаях рост импорта заметно опережает динамику собственного производства. Прежде всего это касается животноводства. В августе, по данным Росстата, производство молока в годовом выражении выросло на 1,1%, скота и птицы на убой в живом весе – примерно на 6%. В сентябре годовой рост производства молока составил 1,1%, скота и птицы на убой – 4,6%.

При этом поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сокращается в течение без преувеличения десятилетий. Так, на конец 1990 года в стране насчитывалось чуть больше 57 млн голов крупного рогатого скота, из которых на коров приходилось 20,6 млн голов. А на конец 2016-го в России было уже 18,8 млн голов крупного рогатого скота, из которых коров – 8,3 млн голов. В 2017 году сокращение поголовья, судя по Росстату, продолжилось.

Производство молока в хозяйствах всех категорий, несмотря на отдельные всплески, скорее стагнирует, чем растет. В 2013-м оно составило, по официальной статистике, 30,5 млн т, в 2014–2016 годах в стране производилось не более чем 30,8 млн т молока в год.

В сентябре рост в целом сельского хозяйства в годовом выражении ускорился – с 5,1%, которые были в августе, до 8,5%. Как поясняют в обзоре специалисты Центра макроэкономических исследований (ЦМИ) Сбербанка, «основная причина роста – рекордный урожай зерновых».  При этом аналитики замечают, что, например, поголовье коров продолжает снижаться: в сентябре снижение составило 0,7% к тому же месяцу 2016-го. «Ограничения на импорт сельхозпродукции не смогли переломить этот тренд. Молочное производство характерно долгим периодом окупаемости, поэтому пока инвестиции в отрасль не пользуются популярностью среди аграриев», – делают вывод в ЦМИ. …

Ежегодно в Казахстане перерабатывается 1,4 млн тонн молока. 77% сырья поступает от подсобных хозяйств, сдающих до половины своих удоев. Однако, по данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), даже у крупных товарных ферм есть недоработки в качестве соответствия техрегламентам Таможенного союза, передаёт телеканал «Астана».

Специалисты связывают ухудшение качества сырья с нарушениями правил санитарии при доении, приёмке, хранении и перевозке. Глава Молочного союза Казахстана Владимир Кожевников сообщил, что только 10% молока, собираемого с личных подсобных хозяйств на переработку, соответствует техническим требованиям Таможенного союза по микробиологическим и соматическим показателям.

Исследование международной организации выявило, что до половины непереработанного молока продаётся на разлив. Тесты показали, что в таком разливном молоке может содержаться большое количество антибиотиков, что опасно для здоровья людей.

«Мы делали контрольную закупку молока на популярных рынках Алматы в сентябре этого года. Из 10 проб мы выявили зашкаливание пяти проб по левомицетину и четыре – по тетрациклину», – сообщила координатор программ продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Инна Пунда.

По данным ФАО, закупочная цена молока у населения в регионах разнится от 60 до 110 тенге за литр при себестоимости 55-65 тенге. Больше половины затрат обычно уходит на корма. Самые крупные фермы получают по 25 тенге субсидий за литр, а молочные кооперативы – по 10 тенге. В год на молочное скотоводство в стране выделяется более девяти млрд тенге.

Летом прошлого года Комитет по защите прав потребителей проверил 57 молочных предприятий Казахстана. Оказалось, что 33 из них выпускают продукцию, не соответствующую нормативам. На молокозаводах ревизоры выявили нарушение технологии производства.

Были отобраны 215 образцов молочной продукции отечественного производства. По результатам лабораторных исследований 73 из них не соответствовали нормативам по жирно-кислотному составу.

Ежегодно кластер будет производить 12 тысяч тонн сыров.

В Дмитровском районе Московской области будет создан сырный кластер, в котором разместят семь сыроварен, в том числе две итальянские компании. Как сообщается на сайте Московского агропромышленного молочного форума, организатором которого выступает подмосковное правительство, суммарные инвестиции резидентов кластера превысят 2 млрд руб.

Сырный кластер создается в агрокомплексе «Яхромский» на территории в 17 га. В результате реализации проекта появятся дополнительные мощности по переработке молока в объеме более 120 тыс. т/год. Это позволит обеспечить Московский регион минимум 12 тыс. т сыров в год. Как отметил министр инвестиций и инноваций области Денис Буцаев, уже привлечены достаточные инвестиции для реализации проекта. Как сообщалось ранее, в июне в ходе Петербургского международного экономического форума было подписано соглашение с торговым домом «Николаев и сыновья» о строительстве в «Яхромском» сырного завода мощностью до 1,8 тыс. т продукции в год. Инвестиции составят около 400 млн руб. Здесь же компания Sfoggiatech намерена возвести сыроварню на 30 т продукции в год, которая будет работать по итальянским технологиям. Ожидается, что первая продукция кластера должна появиться в 2018 году.

Запуск комплекса позволит вывести Подмосковье на второе место по объему производства сыров в России, сообщил Минсельхозпрод Московской области. Сейчас крупнейшими производителями сыра являются Воронежская область и Алтайский край, Подмосковье — на третьей строчке. По словам главы регионального ведомства Андрея Разина, сейчас производством сыров в области занимаются более 40 предприятий, за девять месяцев этого года уровень мощности по переработке молока при производстве сыра составил 11 тыс. т. «Это составляет 75,3% от запланированного показателя госпрограммы сельского хозяйства Подмосковья на 2017 год — 14,6 тыс. т», — подсчитал Разин. Для привлечения инвесторов в сферу сыроварения власти региона компенсируют расходы на инфраструктуру для новых заводов и 20% капитальных затрат. По словам Разина, аналогов этой программы поддержки сыроделов в России нет, и она должна стимулировать не только увеличение объемов производства сыра, но и появление нового поголовья специализированных пород скота. «Поскольку потребитель сыров, о которых мы говорим, готов платить значимые деньги, рынок Москвы и Московской области для этого как раз достаточно благодатен», — заметил министр. Он также отметил, сейчас перерабатывающие мощности региона существенно превышают объемы производимого молока. В результате оно поставляется из других регионов страны и из-за рубежа.

В последние годы в условиях импортозамещения отечественное сыроделие активно развивается, напоминает заместитель исполнительного директора Молочного союза России Евгений Купляускас. Однако несмотря на всплеск активности сыроваров, комфортному развитию их бизнеса требуется помощь государства. «За рубежом известны подобные кластеры. Они есть, и у них можно многому научиться», — сказал он «Агроинвестору».

В августе Разин говорил о возможности создания в регионе сырного хаба, где будут выдерживаться и реализовываться сыры. Такая структура, где будет сосредоточена работа с сыром для созревания и продажи, может появиться вблизи Московской кольцевой автодороги. Также возможно появление в крупных городах Подмосковья стационарных ярмарок для реализации сыра. «К нам едут производители из Адыгеи, Тулы, Ярославля, Твери. Это означает, что торговля сыром выгодна. Значит, стационарные точки для реализации сыра на территории крупных городов вблизи Москвы имеют определенную перспективу для эффективной работы», — говорил Разин.

В 2017 году производство сыра в Московской области, как ожидается, составит 50 тыс. т. В следующем году, согласно прогнозу аграрного ведомства региона, этот объем может увеличиться на 10% и достичь 55 тыс. т. В стране в целом, по данным Росстата, в 2016 году произведено 605 тыс. т сыров и сырных продуктов, что на 2,5% больше, чем в 2015-м. С учетом импорта российский рынок сыров по итогам прошлого года увеличился на 2% до 853,4 тыс. т, подсчитал Национальный союз производителей молока. Как ранее говорил исполнительный директор союза Артем Белов, после введения эмбарго на сыры активно стал развиваться сегмент ремесленного сыроделия, однако эта продукция пока не заняла большого объема рынка. Этот товар остается востребованным в основном в крупных городах, у населения со средними и выше среднего доходами.

Итальянская и французская компании будут откармливать КРС и производить сыры.

Две крупных иностранных компании — Gruppo Cremonini и Savencia — намерены инвестировать в проекты на территории Башкирии, регионе с крупнейшим по данным на 1 октября поголовьем КРС в стране. Так, итальянская мясоперерабатывающая компания Gruppo Cremonini до конца октября зарегистрирует в Башкирии дочернюю структуру для запуска проекта строительства сети откормочных площадок (фидлотов) для КРС. Как сообщил «Интерфаксу» замминистра сельского хозяйства республики Юрий Лысов, российское подразделение итальянского холдинга — ООО «АгроСакмара» — уже приступило к проектированию первой такой площадки в Федоровском районе республики.

Как ожидается, разработка проектно-сметной документации и прохождение госэкспертизы займут три месяца. Во втором квартале 2018 года Gruppo Cremonini планирует получить разрешение на строительство. «В третьем квартале 2018 года выйдем на этап строительства, который продлится 18 месяцев», — рассказал замминистра. Таким образом, первая продукция фидлота поступит на реализацию в конце 2020-го. Мощность проекта на первом этапе составит 3 тыс. голов КРС в год, в 2021-м ее планируется увеличить вдвое. Одновременно с Gruppo Cremonini обсуждается строительство второй площадки на 3 тыс. голов КРС в Бижбулякском районе республики. «Планируем подобрать инвестору еще пять площадок для достижения суммарного объема производства до 21 тыс. голов КРС в год», — поделился Лысов.

В июле 2016-го президент Gruppo Cremonini Луиджи Кремонини приезжал в Башкирию и на встрече с главой республики Рустэмом Хамитовым заявил о намерении построить мясоперерабатывающий завод, сообщала пресс-служба Минсельхоза региона. А в декабре пресс-служба главы Башкирии объявила о подписании меморандума, который предусматривает не только возведение мясоперерабатывающего комплекса, но и реализацию проектов по созданию не менее семи высокотехнологичных фидлотов с поголовьем 3 тыс. голов КРС в течение 2017−2018 годов. Тогда Луиджи Кремонини заявлял, что создание первого фидлота начнется уже весной 2017-го. «Мы наметили строительство семи фидлотов ближе к южной границе республики, к заводу в Оренбургской области (мясоперерабатывающий завод Gruppo Cremonini), который сегодня загружен не больше, чем наполовину. Фидлоты позволят нам дать новый импульс для развития мясного скотоводства», — говорил тогда вице-премьер Башкирии Ирек Мухаметдинов.

Также в конце прошлой недели стало известно о еще одной иностранной компании, планирующей инвестировать в Башкирию. Французская Savencia Fromage & Dairy (прежнее название — Bongrain) сообщила о намерении приобрести мажоритарную долю в «Белебеевском молочном комбинате», входящем в уфимскую группу «Нерал». Сделка, как ожидается, будет заключена после одобрения ФАС, ее стоимость не уточняется. Как пояснила пресс-служба комбината, Savencia Fromage & Dairy рассматривает перспективы развития производства в России мягких сыров за счет оснащения комбината новым современным оборудованием.

Сейчас Белебеевский комбинат производит 37 наименований натуральных твердых сыров, три вида сливочного масла и два вида спреда, сыродельная линия позволяет перерабатывать 550 т молока в сутки и ежемесячно выпускать более 1 тыс. т сыра. Согласно данным Центра изучения молочного рынка, в прошлом году «Белебеевский молочный комбинат» переработал 160 тыс. т молока, предприятие занимает десятое место по объемам переработки молока в России и первое-второе среди российских производителей твердых сыров.

Покупка контрольного пакета акций комбината — неотъемлемая часть стратегии международного роста компании, говорится в сообщении Savencia Fromage & Dairy. Работа в стране с высоким уровнем потребления сыра поможет группе занять прочные позиции для специализированных брендов на российском рынке. При этом она также отмечает, что Башкирия является важным молочным регионом, обладающим хорошими производственными мощностями. По итогам девяти месяцев 2017 года все хозяйства республики произвели около 1,36 млн т молока — это второй в стране результат после Татарстана (1,4 млн т), следует из данных Росстата.

Cremonini Group основана в 1963 году и является лидером в Италии по производству мяса КРС. В России группа представлена ООО «Марр Руссия», которая поставляет продукты в гостиницы и рестораны. В 2010 году компания открыла мясоперерабатывающий комплекс в Подмосковье, специализирующийся на производстве мясных полуфабрикатов, в том числе для McDonalds. В октябре 2014-го в селе Черный Отрог Саракташского района Оренбургской области был запущен убойный завод «Оренбиф» мощностью 130 тыс. голов КРС в год.

Семейная группа Savencia Fromage & Dairy создана в 1956 году и занимает четвертое место в мире и второе место во Франции по объему производства сыров. Как следует из годового отчета группы, в прошлом году ее предприятия переработали 4,1 млрд литров молока, выручка в 2016 году составила 4,4 млрд евро.

Минсельхоз подвел итоги работы отрасли животноводства за 9 месяцев текущего года.

С начала года надои молока во всех категориях хозяйств выросли по сравнению прошлым годом на 2,2% и составили 174,2 тысячи тонн. На 0,8% увеличилась численность поголовья крупного рогатого скота. По прогнозам, к 2018 году показатель достигнет 128 300 голов, что превысит данные 2016 года на 1,3%. Поголовье свиней выросло на 3,2%, овец и коз – на 5,8%.

«Стратегической целью отрасли животноводства в 2018 году является увеличение валового производства молока во всех категориях хозяйств до 267 тысяч тонн. Реализация приоритетного регионального проекта «Стимулирование развития молочного животноводства в Ульяновской области» в 2017-2021 годах позволит увеличить численность коров молочного направления в хозяйствах всех категорий до 60 тысяч голов или на 18%. При этом валовое производство молока вырастет до 300 тысяч тонн или на 39%, этого будет достаточно для обеспечения региона молоком-сырьём», – отмечает руководитель профильного министерства Михаил Семёнкин,

Министр напомнил о том, что губернатор Сергей Морозов поставил перед правительством региона приоритетную задачу по развитию животноводства и обеспечению населения молочной продукцией собственного производства. ООО «КФХ «Возрождение» Чердаклинского и «Агро-Нептун» Новоспасского районов в настоящее время ведут строительство новых животноводческих комплексов. Завершение работ запланировано на 2018 год.

«Комплекс будет включать в себя 5 новых коровников, телятник на 300 голов и на столько же голов родильное отделение, 2 высокотехнологичных доильных зала с доильной установкой «Карусель» на 40 мест для коров дойного стада и доильной установкой «Ёлочка» на 10 мест для коров в запуске», – поясняет руководитель ООО «КФХ «Возрождение» Вадим Мартынов,

Отдельные хозяйства проводят реконструкцию и модернизацию существующих животноводческих объектов: в агрофирме «Тетюшское» Ульяновского района обновили телятник на 350 голов, в ООО «Калатея» Барышского района построили коровник на 600 голов, а в ООО «Новая жизнь» Цильнинского района завершается реконструкция коровника на 100 голов.

В регионе продолжается работа по привлечению инвесторов в отрасль животноводства: подписано инвестиционное соглашение между правительством Ульяновской области и ООО «Бондарская сельскохозяйственная компания» по созданию животноводческой фермы мясного направления на 2000 нетелей в Базарносызганском районе.

В целях увеличения численности маточного поголовья КРС, повышения его генетического потенциала, наращивания объёмов производства молока, сохранено субсидирование из областного бюджета на приобретение племенного молодняка КРС молочного направления.