НОВОСТИ

Производство и переработка овечьего молока, используемого в сырах премиум-класса, имеет шансы превратиться в выгодный бизнес, рассказала директор Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства Марина Селионова. 

По ее словам, молочное овцеводство в РФ пока недостаточно развито, однако в условиях запрета на ввоз европейских сыров может получить распространение. С одной стороны, введенные в 2014 году продуктовые санкции поначалу лишили россиян сыров зарубежного производства, в частности, таких сортов, как моцарелла, дор блю и рокфор, а с другой - открыло возможности для отечественных производителей. Так, в России появились первые фермы по разведению молочных овец, из молока которых изготавливают, к примеру, сыр рокфор. 

«Введение санкций заставило отечественных производителей задуматься над собственным производством некоторых видов сыра, изготовление которых невозможно без использования молока овец. Оказалось, что спрос на сыры из овечьего молока в нашей стране достаточно большой, и дело это выгодное. В результате молочным овцеводством заинтересовались крупные инвесторы, в том числе те, которые уже имеют опыт в молочном животноводстве. Думаю, что это только начало и что у молочного овцеводства России вполне зримые перспективы», - считает собеседница агентства. 

Она также отметила, что сейчас ученые видят своей задачей адаптацию импортных молочных пород овец к российским кормовым и климатическим условиям. В настоящее время, добавила она, российские фермеры чаще завозят такие породы, как восточно-фризская, лакаюн, авасси, асааф, хиос.+

9 фермерских хозяйств получили гранты. Все они специализируются на производстве молока.

В 2017 году Ставропольский край получил дополнительное финансирование из федерального бюджета. Минсельхоз выделил 106 млн рублей на развитие молочного животноводства. Всего на грантовую поддержку фермеров в этом году выделили 470 млн рублей. 

Так, сертификаты получили 47 начинающих фермера. Претендентов было 445. Посчастливилось и 33 представителям семейных животноводческих ферм. В конкурсе приняли участие 90.

Спрос на продукцию из козьего молока в РФ растет, однако разведение молочных пород коз в России все еще остается относительно неразвитой отраслью. Участники рынка уверены, что модернизировать производство и развивать отрасль в регионах помогут государственные субсидии.

Ранее о намерении субсидировать разведение молочных пород коз заявил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев. Он подчеркнул, что «с нового года эта статья будет в бюджете».

В настоящее время в ряде регионов РФ удалось достичь значительных результатов в сфере разведения коз. Так, Ленинградская область первой в России начала развивать племенное козоводство в 2007 году и теперь занимает лидирующие позиции в этой отрасли. На территории региона действуют два крупных племенных завода – «Приневское» и «Красноозерное».

Другой пример – Урал, где в 2016 году компания «УГМК-Агро» открыла одну из крупнейших в России козьих ферм. В стаде насчитывается почти 1,5 тыс. голов, удой составляет 1,8 тонны молока в сутки. При выходе на проектную мощность в 2019 году ежесуточное производство молока вырастет до 5 тонн в сутки.

Три сельхозпредприятия, где разводят коз, работают в Ставропольском крае, подобные предприятия есть в Оренбургской области, где выращивают коз редкой альпийской породы, а также в Марий Эл и Ингушетии.

«Для сравнения: племенных коз во Франции практически в тысячу раз больше, чем в нашей стране. Между тем, по статистике, число людей, которые не могут употреблять в пищу коровье молоко, постоянно растет», — отметил генеральный директор «УГМК-Агро» Илья Бондарев.

Сейчас при разведении коз фермеры сталкиваются с недостатком средств на модернизацию производства и переработку продукции. Многие жалуются и на сложность процедуры оформления кредитов, и на отсутствие субсидий. …

Генеральный директор «УГМК-Агро» Илья Бондарев считает, что решение Минсельхоза РФ о выделении субсидий станет драйвером для развития АПК в регионах. До этого момента аграрии, заинтересованные в развитии козоводства, могли рассчитывать только на поддержку областных властей.

«Внимание государства к данному вопросу увеличит инвестиционную привлекательность козоводства и подтолкнет его развитие. Козоводство является отличным путем развития для малых и средних сельхозпредприятий. При грамотной государственной политике подотрасль позволит дать дополнительную возможность для самозанятости людям на селе и ввести сельскохозяйственные земли в оборот», — уверен Бондарев. …

«Отрасль обязательно нуждается в субсидиях, чтобы нормально развивать деятельность — не на уровне крестьянско-фермерского хозяйства, где один человек, а мы говорим о промышленном производстве молока и любой продукции. Постоянных вложений требует оборудование, связанное с технологическим циклом, необходимы также затраты на племенной учет, разведение коз», — считает и заместитель генерального директора племенного завода «Приневское» Михаил Романов.

Он отметил, что в России недавно создана Ассоциация козоводства, задача которой — обсуждать профессиональные вопросы и излагать общие проблемы органам власти, чтобы обеспечить поддержку и развитие отрасли.

На прошлой неделе преимущественно наблюдалась стабилизация ценовых показателей на зерновые культуры, а по ряду зернопроизводящих регионов их незначительный рост. Так, в ЦФО пшеница 4-го класса поднялась на 50 руб./т, 5-го класса – на 75 руб./т. Фуражный ячмень и кукуруза на зерно подорожали на 100 руб./т.

В южных регионах страны отмечалось повышение цен на фуражную пшеницу и фуражный ячмень на 200 и 100 руб./т соответственно. При этом стоимость на кукурузу, наоборот, уменьшилась на 150 руб./т.

В Поволжье ценовые показатели были стабильны. Исключение составила стоимость фуражного ячменя, которая увеличилась на 50 руб./т.

На общем фоне стабилизации цен на зерно в азиатской части страны отмечался незначительный рост стоимостных котировок на продовольственную рожь в диапазоне 50-100 руб./т. Также в СФО подорожал фуражный ячмень на 50 руб./т.

Минсельхоз России может провести зерновые интервенции в начале 2018 года, сообщил первый заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Джамбулат Хатуов.

«Мы готовимся к интервенциям, и в случае необходимости первые месяцы года будут ознаменованы тем, что в рамках запланированных государственных средств мы подрегулируем процесс», — приводит РИА «Новости» слова замглавы ведомства.

По оперативным данным, по состоянию на 15 ноября 2017 года зерновые культуры в целом по стране обмолочены на площади 45,6 млн га или 97% уборочной площади (в 2016 г. – 45,2 млн га). Намолочено 137,6 млн тонн зерна при урожайности 30,2 ц/га (в 2016 г. – 121,8 млн тонн при урожайности
26,9 ц/га).

Озимый сев под урожай 2018 года. По состоянию на 15.11.2017 озимые на зерно и зеленый корм посеяны на площади 17,1 млн га, что составляет 98 % к прогнозной площади (17,5 млн га).

По оперативной информации ФТС, экспорт зерна в сельскохозяйственном 2017/2018 году по состоянию на 15 ноября составил 19,1 млн тонн, в том числе пшеницы вывезено 14,8 млн тонн.

Цены на основные зерновые культуры

Ситуация на мировом зерновом рынке

Котировка декабрьского фьючерса на пшеницу SRW на Чикагской бирже на 16.11.2017 составила
154,3 доллара США/т (на 09.11.2017 – 156,7 доллара США/т).

Стоимость американской пшеницы SRW (ФОБ Мексиканский залив) – 186 долларов США/т (уменьшение на 4 доллара США), французской пшеницы FranceGrade 1 (ФОБ Руан) – 192 доллара США/т (увеличение на 2 доллара США), французского ячменя (ФОБ Руан) – 186 долларов США/т (уменьшение на 1 доллар США), американской кукурузы (ФОБ Мексиканский залив) – 153 доллара США/т (уменьшение на 5 долларов США).

Россия в текущем сельскохозяйственном году намерена сохранить лидерство по экспорту пшеницы, а через несколько лет страна может начать поставки за рубеж молока и сыра, сообщила директор департамента международного сотрудничества Минсельхоза РФ Ольга Гаршина.

"Мы расширяем сейчас поставки (на экспорт — ред.) не только зерновых культур, мы выходим и на поставки мясной продукции, кондитерских изделий. В скором будущем это будет молоко и, возможно, сыры", — сказала Гаршина, выступая на Российско-итальянском агропромышленном форуме "Развитие через кооперацию". 

Она также указала, что в прошлом году Россия собрала рекордный на тот момент урожай — 120,7 миллиона тонн в чистом весе, в текущем году урожай ожидается на уровне 130 миллионов тонн. "Соответственно, надеемся сохранить и лидерство в планах зерновых культур, пшеницы", — отметила глава департамента. Одновременно, продолжила она, растут показатели производства и других продуктов. 

Гаршина добавила, что через несколько лет РФ сможет достичь целевых показателей доктрины продовольственной безопасности по всем продуктам. "Думаю, через пару-тройку лет мы сможем производить всю продукцию, которая может обеспечить нашу страну, наверное, за исключением каких-то экзотических фруктов или овощей, которые по климатическим условиям вряд ли мы можем вырастить в нужном объеме", — сказала она. 

Комментируя санкции Запада и ответные продовольственные ограничения России, Гаршина отметила, что "любая война когда-то закончится миром". В то же время российские аграрии активно движутся вперед в развитии своего производства. "И у итальянских компаний, у итальянского бизнеса есть уникальная возможность присоединиться к нашему пути по движению вперед", — считает глава департамента. 

"Открываются сыроварни с использованием итальянских технологий. Могу отметить, что очень большое количество винного материала и саженцев используется в нашем секторе виноградарства и виноделия… К сожалению, сейчас есть некоторые сложности по поставкам итальянских саженцев. Я думаю, что мы эту ситуацию выправим, и поставки итальянского винного материала будут возобновлены", — добавила она.