НОВОСТИ

Группа международных ученых совершила технологический прорыв для «декодирования» предка культурной пшеницы с целью улучшения культурных сортов.

В ходе исследования ученые обнаружили два новых гена, которые могут улучшить устойчивость пшеницы к болезням, в частности, к стеблевой ржавчине. Кроме того, такие передовые технологии могут применяться к любому геному растения.

Последовательность цепочки генома хлебной пшеницы долгое время считалась трудной загадкой из-за ее обширных размеров и сложности. Тем не менее, поиск решения был стратегически важным для глобального продовольственного сектора. Ведь пшеничный хлеб обеспечивает людей 20 процентами калорий и 23 процентами белка, необходимых для жизнедеятельности нашего организма.

И вот международная команда ученых, возглавляемая исследователями из Калифорнийского университета Дэвиса, сделала шаг к распутыванию «пшеничной» головоломки путем секвенирования генома дикого предка хлебной пшеницы, известного как Aegilops tauschii (Эгилопс Тауша).

В статье, опубликованном 15 ноября в журнале Nature, исследователи рассказали, что они применили комбинацию передовых технологий для генерации последовательности генома в отношении Эгилопса Тауша, который отличается высокой адаптируемостью и сопротивляемостью болезням. Это растение может стать основным поставщиком желаемых генов для улучшения культурной пшеницы, чтобы придать ей лучшее качество зерна, устойчивость к болезням и экстремальным условиям (мороз, засуха, соленые почвы). Были получены два новых гена, которые отвечают за устойчивость пшеницы к стеблевой ржавчине, но которых нет в культурной пшенице. Эти гены были выделены из Aegilops tauschii и теперь доступны для использования селекционерами в работе.

В чем заключалась основная сложность? Дело в том, что пшеница и ее дикие предки имеют очень длинные и сложные цепочки геномов, намного большие, чем у людей, что затрудняет их определение. По словам руководителя проекта, профессора кафедры растениеводческих наук Университета Дэвиса Яна Дворжака, только современные технологии позволили продвинуться в этом проекте, начатом почти двадцать лет назад.

«Эта группа растений уникальна, потому что их геномы просто полны повторяющихся последовательностей. Так, геном Aegilops tauschii на 84% состоит из тесно связанных повторных последовательностей. Проект можно описать, как если бы вы разорвали все страницы в толстой книге и потом попытались их снова собрать вместе. Причем, каждое предложение на страницах было бы почти идентичным. Вот что нам удалось сделать», — сказал он.

Технологии, используемые исследователями, могут быть применены к любому геному растения, поэтому последствия открытия выходят за пределы пшеницы. В проекте принимали участие ученые из США, Германии, Канады, Китая, Великобритании, Франции и Швейцарии. Финансирование осуществлялось на средства гранта от Национального научного фонда США.

В связи с этим правительство увеличило размер субсидий для производителей молока, а также объявило о готовности выделять средства для поддержки производителей сыра.

В Подмосковье начат прием заявок от желающих получить грант для целевого использования − расширения или модернизации производства сыра. Как отметил глава министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин, в 2017 году денежные средства в размере, не превышающем 30 млн рублей, смогут получить от 2 до 10 производителей. Всего на эти цели регион выделит 60 млн рублей.

Ранее власти Подмосковья подтвердили свою заинтересованность в создании производственных площадок на землях агрокомплекса «Яхромский» в Дмитровском районе. Соответствующие заявления были сделаны в ходе IV Международного агропромышленного молочного форума. Прогнозируемая мощность кластера может составить более 120 тыс. тонн переработки сырого молока в год или около 12 тыс. тонн в год самых разных сыров. Власти намерены компенсировать всем участникам кластера 25% затрат на капитальное строительство, а также бесплатно предоставить земли под строительство и создать необходимую инфраструктуру. Для этих целей в 2018 году планируется выделить из регионального бюджета еще 262 миллиона рублей.

По словам Дениса Буцаева, заместителя председателя Правительства Московской области и министра инвестиций и инноваций, регион активно поддерживает инвесторов. В 2017 году государство увеличило объем субсидий для проектов агропромышленной направленности, власти Московской области, в свою очередь, добавляют 5% к федеральной выплате из регионального бюджета. За счет этих мер Московская область планирует увеличить производство молока и молочной продукции и стать вторым регионом в стране по этим показателям.

Торговый дом «Николаев и сыновья», уже заключивший соглашение с региональными властями, инвестирует 400 млн рублей в строительство завода на территории кластера. До конца 2017 года будет определен подрядчик для строительства. По словам Михаила Николаева, на новом заводе в Московской области будет запущено массовое производство мягких сыров с плесенью − Камамбера и Бри − и полутвердого выдержанного сыра Иберико. Всего планируется производить 1,5 тонн продукции в год. При этом на существующем производстве в Краснодаре будут производиться, как и прежде, премиальные сыры в ограниченном объеме.

В числе возможных резидентов кластера − итальянские компании Zappala.it и Mauri, которая специализируется на изготовлении мягких сыров для европейского рынка (Taleggio, Mascarpone, Gorgonzola, Quartirolo и др.). Однако представитель компании Эмилио Минуццо отметил, что компания не имеет права выпускать за пределами Италии отдельные сорта сыра, поэтому в России может быть организовано производство сыров негарантированного географического наименования.

Следует напомнить, что зарубежные производители могут рассчитывать на заключение специального инвестиционного контракта, где сторонами выступают иностранный производитель и Российская Федерация. Договор фиксирует обязательства инвестора наладить производство, вложив не менее 750 млн руб., а Россия гарантирует стабильность налоговых и регуляторных условий.

Новый животноводческий комплекс на 1100 голов открылся в Ширинском районе Хакасии.

Первая очередь, в составе которой коровник на 550 голов, доильное и родильное отделения, была введена в эксплуатацию еще в 2016 году.

Сегодня (статья от 16 ноября - SN) была введена в строй вторая очередь — коровник на 550 голов. Общая стоимость — около 500 млн рублей. «Я считаю это событие историческим, поскольку впервые за 30 лет в Хакасии открывается новый сельхозобъект такого масштаба»,— процитировала пресс-служба минсельхоза главу Верховного совета Хакасии Владимира Штыгашева. 

ООО «Целинное», которому принадлежит животноводческий комплекс, является одним из крупнейших агропредприятий в Хакасии. В планах компании довести поголовье до 3 тысяч и поднять валовой надой до 30−35 тонн. Сейчас стадо составляет 2 тысячи голов. Ежесуточно «Целинное» сдает около 25 тонн молока. По данным минсельхоза Хакасии, компания производит четверть всего молока в республике. 

В 2018 году розница может столкнуться с перебоями в поставках молока, которое к тому же подорожает из-за новой системы сертификации, утверждают Danone и PepsiCo.

Оснований для этого не было и нет, возражает Россельхознадзор.

Система не готова 

В следующем году молочная продукция может подорожать примерно на 10%, сообщила РБК директор по связям с госорганами российского офиса Danone Татьяна Ткаченко. Себестоимость молочной продукции возрастет, признает и вице-президент по корпоративным отношениям российского офиса PepsiCo Сергей Глушков. Представители транснациональных компаний, которые, по оценке Союзмолока, вместе занимают не менее 15% рынка товарного ​молока, также предупреждают, что в начале 2018 года торговые сети могут столкнуться с перебоями в поставках молочных продуктов. 

Опасения Danone и PepsiCo связаны с новыми требованиями к ветеринарным сертификатам на продукцию животноводства. Сейчас необходимы только бумажные сертификаты на сырье. С 1 января 2018 года, согласно закону «О ветеринарии» и другим нормативно-правовым актам, на сырье и готовую продукцию надо будет получать уже электронные сертификаты. 

Россельхознадзор с 2009 года разрабатывал систему электронной ветеринарной сертификации «Меркурий», которая, как заявляют в ведомстве, позволит «обелить» продовольственный рынок. По замыслу чиновников, благодаря электронным сертификатам будет невозможно фальсифицировать продукты, подменять их, подмешать в их состав нежелательные, зачастую опасные для здоровья ингредиенты. «Меркурий» позволяет в реальном времени отслеживать весь путь продукта — от поставки сырья до полки в магазине. 

Сегодня «Меркурий» готов к полноценному функционированию, уверяет пресс-секретарь Россельхознадзора Юлия Мелано. 

В Danone и PepsiCo с этим не согласны. До 70% поставщиков сырого молока по-прежнему не зарегистрированы в системе «Меркурий» и не начали тестировать электронную сертификацию, указывает Ткаченко. Сама же система, как утверждает представитель Danone, ​работает значительно медленнее, чем того требуют реальные логистические операции в пиковые периоды. 

Сотрудники одного из заводов Danone, где проводились тесты, столкнулись с большим количеством ошибок в оформленных сертификатах: неправильно указаны дата выработки, название предприятия, принимающего сырье, сроки годности принимаемого сырья, часто отсутствуют отметки о проведении и результатах ветеринарно-санитарной экспертизы, что осложняет приемку скоропортящегося сырья у поставщика. 

Все это может привести к недопоставкам молочных продуктов в торговые сети, резюмирует Ткаченко. «Есть риск того, что 30% продукции не доедет до получателя», — уверяет представитель Danone. 

Cистема не готова к учету переработанной молочной продукции, уровень готовности всех участников рынка: фермеров, производителей, представителей торговли — критический низкий, утверждает Глушков из PepsiCo, который также прогнозирует перебои с поставками по всей цепочке. 

Сами затраты на электронную ветеринарную сертификацию приведут, по оценке Danone, к удорожанию 1 кг продукции примерно на 4,5 руб. — для молока это около 10%. 

Отложить на полгода 

В сентябре на совещании у вице-премьера Аркадия Дворковича обсуждалась готовность «Меркурия» к эксплуатации, и по итогам встречи было принято решение перенести ввод обязательной электронной сертификации для всей продукции животноводства (за исключением рыбы) с 1 января на 1 июля 2018 года. Соответствующий законопроект был внесен в Госдуму группой депутатов в конце сентября, однако пока так и не дошел до первого чтения. 

Противники «Меркурия» «ведут суровую борьбу за отказ от электронной ветеринарной сертификации или хотя бы ее перенос на достаточно длительный срок», признает Юлия Мелано. Она настаивает, что ​никаких оснований для остановки торговли или роста цен на самом деле нет и не было. 

Против электронной ветеринарной сертификации выступают прежде всего переработчики, а не производители молока, отмечают в Россельхознадзоре. «Ведь при внедрении системы станет невозможно завезти на завод 100 т молока и вывезти 100 т «натурального» сливочного масла. Система просто не позволит скрыто добавить в масло растительные жиры, иными словами, сфальсифицировать продукт», — объясняет Мелано. 

За введение электронного документооборота выступают все заводы, использующие при производстве только сырое молоко, против выступают крупнейшие переработчики — Danone и PepsiCo, которые используют и сухое молоко, говорит Дмитрий Матвеев, владелец группы «Кабош» (производит молоко и сыры). По его мнению, если из-за введения электронной сертификации молоко и подорожает, то на доли процента. 

Ретейлеры также не видят проблем в введении электронных ветсертификатов. В «Дикси» готовы подключиться к системе в тот срок, который определен законодательством. «Наработки имеются, они основаны на активном внедрении ЕГАИС для алкогольного рынка, — напоминает представитель ретейлера. — Для торговой сети непринципиально, какая категория товаров сертифицируется в рамках электронной системы, так как процесс аналогичен». 

Правительство рассказало об инвестиционных проектах в сельском хозяйстве.

Две компании построят в Рязанской области пять животноводческих комплексов. Проект одного из них, на 3600 голов, принадлежит ООО«Приокское мясо» и находится в разработке. На этапе предпроектной подготовки - четыре комплекса на 2000 голов каждый в Рязанском, Пронском, Александро-Невском и Кораблинском районах. Инвестором в данном случае выступит ООО «АПГ Молочный продукт».

На 6000 голов дойного стада рассчитаны будущие комплексы ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг»:

- Проходит регистрация юридического лица и формирование пула земель для обеспечения кормовой базы, - пишет пресс-служба регионального правительства.

«Окская птицефабрика» в январе запустит элеватор, а до конца ноября - разместит 250 тысяч голов в первом из 6 построенных в рамках инвестсоглашения промышленных птичников.

Предприятием, которое подарило региону 524 гектара под технопарк, оказался «Авангард». Оно планирует открыть ферму на 1500 голов и нуждается в землях для кормовой базы.

Вице-губернатор Игорь Греков поручил поддержать проекты.