НОВОСТИ

Производитель сырого молока СХП «Вощажниково» (Ярославская область) прошел аттестацию компании Valio и будет поставлять молоко на переработку на завод компании «Галактика» в Ленинградской области, на котором производится продукция Valio. О начале регулярных поставок пишет сайт unipack.ru. Стандарты Valio одинаковы для всех стран и считаются строже требований по качеству ЕС и России. Сырое молоко будет регулярно проверяться на соответствие сортности, отсутствие антибиотиков, схем лечения и профилактики заболеваний коров. Контролироваться должно и качество воды и кормов. Valio не допускает наличие ГМО в кормах. Финская Valio начала расширять производство в России после введения продовольственного эмбарго 7 августа прошлого года. Первым шагом стало расширение сотрудничества с заводом «Галактики» в Гатчине. За год Valio увеличила аренду мощностей предприятия с 6% до 10%. Мощность всего предприятия компании «Галактика» в Гатчине составляет 600 т продукции в сутки, однако загружено из них только 350 т/сутки. В январе 2015 года Vaio начала производство на подмосковном заводе немецкой компании Ehrmann.

В январе-августе 2015 года в России продолжилось тенденция роста объемов производства большинства видов мясной и молочной продукции, сообщает Росстат. 

Так, производство мяса и субпродуктов убойных животных составило 1,4 млн тонн, что на 13,7% превышает показатель января-августа прошлого года. Кроме того, также увеличились объемы производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы на 10,6% – до 2,8 млн тонн, а также сыров и сырных продуктов - на 25,1%, до 389 тыс. тонн.

В то же время, в январе-августе отмечено сокращение объемов производства жидкого обработанного молока на 0,7% – до 3,6 млн тонн, а также колбасных изделий - на 0,4%, до 1,02 млн тонн

В текущем году уборочная площадь посевов риса на Кубани составляет 134,3 тыс. га, что на 3,5 тыс. га больше, чем в 2014 году.

По оперативным данным на 15 сентября 2015 года в рисосеющих районах края скошено 34,2 тыс. га риса, обмолочено 18,8 тыс. га площадей (14%). Валовой сбор зерна риса составляет 112,3 тыс. тонн при урожайности 59,8 ц/га, что на 0,6 ц/га больше чем на аналогичную дату 2014 года. В день убирается 4,9 тыс. га риса.

Лидирующие позиции по урожайности занимают Калининский (64,1 ц/га) и Крымский (62,0 ц/га) районы.

В крае в полном объеме выполнен комплекс уходных работ по защите от сорняков, вредителей и болезней, соблюдался режим орошения, что позволило сформировать урожай на уровне прошлого года.

Потому что себестоимость растет, а продажи падают. Компании вынуждены выкручиваться.

Экономят на таре — стеклянную меняют на дешевую пластиковую, на сырье — в сыр и молоко стали добавлять растительные жиры. Качество ниже, но и себестоимость тоже – почти в два раза. В колбасе или пельменях вместо мяса могут оказаться хрящи и другие субпродукты. В шоколад вместо масла какао добавляют более дешевое – пальмовое. Тертый какао меняют на порошок. А многие производители и вовсе зарабатывают на воде.

Дмитрий Востриков директор по развитию "Руспродсоюза": Воду продают сплошь и рядом, начиная от рыбы — это повышенная глазурь, либо производитель использует влагоудерживающие вещества

Например, каррагинан в колбасе. Вместе с водой он образует массу, которая увеличивает размер продукта. Все изменения в составе продукта производитель обязан указать на упаковке. Но делают это не все. А если на этикетке ингредиенты одни, а внутри другие – это уже называется фальсификат. За фальсификацию, считают эксперты, нужно увеличивать штрафы. Некую надежду дает и создание новой структуры – Российской системы качества. Планируется, что она будет мониторить рынок и присваивать знаки качества достойной продукции. Пока потребителям советуют научиться считать.

Артем Белов исполнительный директор Национального союза производителей молока: Для того чтобы произвести килограмм сыра, нужно от 8 до 11 килограммов молока, килограмм молока примерно стоит около 20 рублей, на переработку нужно добавлять 20%, добавляем маршрут производителя, 10-15% на логистику

Со всеми издержками и накрутками килограмм сыра стоит примерно 400 рублей. Если вам предлагают купить сыр за 200 рублей, то это повод задуматься о качестве товара.