карта сайта ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ english version
Кубаньагропрод
 
   

НОВОСТИ

20.09.2016
Краснодарский край: Овечья ферма: здесь начинается сыр

Пару лет назад изменилась внешнеполитическая ситуация, в связи с чем в России вырос спрос на натуральные продукты местных производителей.

И сегодня многие хозяйства Крымского района демонстрируют положительные тенденции развития малого бизнеса в сфере агропромышленного комплекса. Так, неподалеку от города несколько месяцев назад выросла молочно-товарная ферма Семейного предприятия «Николаев и сыновья». Здесь разводят овец, из молока которых делается вкуснейший сыр.

Лучи предзакатного солнца освещают живописный хутор Первенец Крымского района. Здесь, на полях среди холмов, раскинулась овечья ферма, на которой сегодня содержится чуть более четырехсот голов овец, и это только начало. Вокруг чистота и спокойствие, мерное жужжание техники перемежается трелями соловья, повсюду терпкий запах сена.

Сыр к хорошему вину

Три с лишним гектара сегодня занимает площадь молочно-товарной фермы. Когда-то на этом месте разводили крупный рогатый скот, теперь от некогда процветающего хозяйства остались лишь полуразрушенные стойла. Впрочем, если грамотно их отреставрировать и модернизировать, то получатся современные овчарни. Именно в этом направлении работа здесь идет полным ходом.

Одна овчарня уже готова. Просторное, хорошо проветриваемое помещение, на крыше – открытый аэрационный конек, обеспечивающий качественную вентиляцию, пластиковые окна, комфортные стойла – такие роскошные условия созданы для животных, чтобы получить вкуснейшее экологически чистое и полезное овечье молоко, из которого затем приготовят сыр различных сортов.

– К сожалению, несколько лет назад Россия была ямой, куда сбрасывали продовольственный мусор. А мы – сторонники того, чтобы на отечественном рынке и на столах нашего населения были натуральные продукты от местных производителей. Компания «Николаев и сыновья» начала с производства натуральных сухих вин, запустив винодельческое хозяйство «Лефкадия», а для хорошего вина нужна и хорошая закуска. Прежде всего это сыр, – рассказывает директор по животноводству Сергей Светличный.

Очевидно, что для производства натурального сыра необходимо качественное сырье. А экономическая ситуация в Крымском районе в области животноводства сегодня довольно сложная. Несколько локальных животноводческих хозяйств не в состоянии обеспечивать продукцией в промышленных масштабах. Поэтому было принято решение строить свою сырно-сырьевую базу.

Разведение крупного рогатого скота – непростое занятие, и Семейное предприятие «Николаев и сыновья» решило пока начать с малого. Так, в декабре 2014 года был заключен договор на поставку овец из Франции. Перевозке животных предшествовал тщательный отбор: из полутора тысяч голов было отобрано всего около 300 молодых овец. Порода их тоже была выбрана не случайно. Ферма ориентирована на получение молока, а не мяса или шерсти, поэтому выбор пал на овец породы лакаюн. Сегодня на ферме уже подрастает потомство некогда завезенных овец. Ягнята содержатся в отдельной овчарне.

Следует отметить, что компания «Николаев и сыновья» – в каком-то смысле первопроходец в деле современного овцеводства, она одна из первых завезла в страну молочных овец в таком количестве.

Технологии – на высоте!

На ферме есть все необходимое: выгоны, стойла, административное здание. Но сердце ее – доильно-молочный блок.

Доильный зал, рассчитанный на одновременную дойку 32 овец, оснащен приборами управления доением «DemaTron 60», которые помогают дояркам тщательно контролировать весь процесс. Кстати, доение здесь максимально стерильное: для работы используются одноразовые медицинские перчатки, каждому животному индивидуальной салфеткой до и после дойки обрабатывается вымя. Кроме того, вымя обрабатывается и специальным защитным раствором, который не позволяет коже высыхать и трескаться, а также способствует скорейшему заживлению царапин и дезинфекции.

Доильная установка «TopFlow S» позволяет осуществлять доение таким образом, что молоко попадало сразу в современные танки-охладители, исключая какой-либо контакт с внешней средой. Вся техника после каждой дойки тщательно промывается, что позволяет предотвратить появление посторонних запахов в молоке и обеспечить бережное отношение к животным.

В молочном блоке находятся системы охлаждения молока и промывки агрегатов. Именно отсюда специальным насосом сырье выкачивается и отправляется в цех переработки.

Сегодня на ферме работают 14 сотрудников – операторы, доярки, заведующие, ветеринар и другие.

– Штат небольшой, но этого более чем достаточно для стада и в тысячу дойных овец при условии добросовестного отношения сотрудников к труду и хорошо отлаженного технологического процесса, – уверяет заведующий фермой Виктор Губарев.

Побывав на ферме и увидев все собственными глазами, убеждаешься и в том, и в другом.

Отличные результаты и планы на будущее

За полтора года существования фермы благодаря грамотному управлению и ответственному отношению к работе удалось достичь хороших результатов. Так, например, потеря взрослого дойного стада в период адаптации составила всего 3% (обычно этот показатель равен 10%). Впечатляют и другие цифры. На сегодняшний день каждая овца уже дала по 300 литров молока, а ведь они еще даже не набрали свой максимальный вес.

Сегодня своей основной задачей сотрудники считают сохранение и приумножение стада, получение качественной и недорогой продукции. Кроме того, к следующему лету планируется закончить ремонт еще одного корпуса на 300 голов и построить совершенно новый – на 400 голов.

Для получения вкусного и натурального молока нужен не только тщательный уход за животными и комфортные условия их содержания, но и собственная кормовая база.

– У нас уже взошло сто гектаров люцерны, еще столько же осталось засеять. Но пока из-за отсутствия некоторой необходимой техники нам приходится закупать сено и комбикорма у производителей, – рассказывает Сергей Иванович. – Надеюсь, в скором времени ситуация изменится.

А еще в недалеком будущем ферма распахнет свои двери для любителей экотуризма, желающих познакомиться с овцеводством. Поэтому часть нынешнего административного здания будет переоборудована под туристическую зону.

Несмотря на то, что процесс функционирования фермы еще только налаживается, а все нюансы работы с овцами коллективу еще только предстоит изучить, сотрудники все проблемы решают совместно. И признаются: без творческой составляющей на ферме не обойтись никак.

Отличные условия труда, оборудование по последнему слову техники, слаженный добросовестный коллектив, любящий свое дело, – это ли не залог успешной работы фермы и производства качественной продукции.

Источник: призыв24.рф
19.09.2016
BCG: мировые продажи молока к 2020 году вырастут в 1,6 раза

Мировой объем продаж молока в ближайшие три года вырастет до 800 миллиардов долларов с 500 миллиардов долларов по итогам 2015 года, прогнозирует международное консалтинговое агентство The Boston Consulting Group (BCG).

«Перспективы по показателям выручки довольно радужные: аналитики прогнозируют, что к 2020 году объём продаж составит 800 миллиардов долларов, однако компании не могут рассчитывать на успех только за счёт повышения спроса», — говорится в отчете агентства.

Как отмечает агентство, в 2015 году категория молочной продукции показала самый значительный и быстрый рост выручки в секторе продуктов питания и напитков: объём продаж во всём мире достиг 500 миллиардов долларов.

BCG отмечает, что в России проблема низкой инвестиционной активности в отрасли остается нерешенной. «Причины этого — несоизмеримо высокая стоимость кредитных ресурсов и общая непривлекательность молочного скотоводства для инвесторов из-за больших сроков окупаемости финансовых вложений в сравнении, например, со свиноводством или птицеводством, где период окупаемости инвестиционных проектов составляет 5–7 лет против 10–15 лет в молоке», — говорится в отчете.

Несмотря на введенное Россией продэмбарго, по мнению BCG, дефицит сырого молока сохраняется, передает ria.ru.

«Возможности наращивания его производства в краткосрочный период ограничены, согласно данным исследования «Союзмолока», налицо стагнация (2013 – 30,5 миллиона тонн, 2014 – 30,8 миллиона тонн, 2015 – 30,8 миллиона тонн) и сокращение поголовья коров (2013 – 8,7 миллиона голов, 2014 – 8,5 миллиона голов, 2015 – 8,4 миллиона голов)», — отмечается в отчете.

Источник: ПродMag
19.09.2016
Запасы зерна в России на 1 сентября выросли на 15,1%

Запасы зерна в сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих организациях РФ на 1 сентября 2016 года составили 45,8 миллиона тонн, что на 15,1% больше показателя на аналогичную дату прошлого года, говорится в сообщении Росстата.

По сравнению с данными на 1 августа 2016 года, запасы зерна увеличились почти в полтора раза или на 46%. Запасы в сельскохозяйственных организациях, которые ведут уборку урожая, к началу сентября выросли на 15,9% в годовом выражении, до 31,6 миллиона тонн, в заготовительных и перерабатывающих организациях — увеличились на 13,2%, до 14,2 миллиона тонн.

Запасы пшеницы в заготовительных и перерабатывающих организациях увеличились в годовом выражении на начало сентября на 19,7%, до 11,3 миллиона тонн, ржи — остались на уровне прошлого года — 562 тысяч тонн. Запасы ячменя снизились на 8,5%, до 1,7 миллиона тонн, проса — увеличились на 31,6% до 15 тысяч тонн. Запасы овса сократились более чем на треть — до 98 тысяч тонн, передает ria.ru.

Запасы гречихи выросли на 3,2% — до 24 тысяч тонн, а кукурузы — сократились на 5,8%, до 301 тысячи тонн. Сокращение запасов прочих зерновых культур составило 10,7%, до 93 тысяч тонн.

Что касается общих запасов зерна по регионам, то в Южном федеральном округе на 1 сентября они выросли на 6,2%, до 11,1 миллиона тонн, в Центральном — выросли на 6,9%, до 12,9 миллиона тонн, в Северо-Кавказском — увеличились на 8,5%, до 5,982 миллиона тонн, в Приволжском округе — выросли на 40%, до 9,43 миллиона тонн.

В Сибирском округе общие запасы зерна увеличились на 19,4%, до 3,526 миллиона тонн, в Уральском — выросли на 66,5%, до 1,664 миллиона тонн, в Дальневосточном — уменьшились на 19,6%, до 228,4 тысячи тонн, в Северо-Западном — выросли на 18,8%, до 893,4 тысячи тонн.

Источник: ПродMag
16.09.2016
Рост цен на молоко приведет к сокращению спроса

В 2016 году на молочном рынке России начал остро ощущаться дефицит молочного жира.

Рост цены на молоко приведет к дальнейшему сокращению спроса, считает генеральный директор ООО «Хохланд Руссланд» Ульрих Маршнер, сообщает The DairyNews. По словам, которые он озвучил в ходе Международной конференции ЕАЭС по производству и переработке молока, проходящей в Сочи, в 2016 году на молочном рынке России начал остро ощущаться дефицит молочного жира.

«Помимо того, что жир/белок в сыром молоке были ниже уровня 2015 года, дефицит жира был вызван спросом со стороны мороженщиков в связи с новыми требованиями ТР и сокращением его импорта», — констатировал Маршнер. Как отметил эксперт, начиная с августа фиксируется «ажиотажный спрос» на сливочное масло. «Как следствие — мы наблюдаем рост цены на молоко, который по нашей оценке превышает обычный сезонный рост», — подчеркнул глава «Хохланд Руссланд».

По словам Ульриха Маршнера, складывающаяся ситуация приведет к повышению продажных цен на всю готовую молочную продукцию в том числе и на сыры, что в свою очередь подстегнёт продуктовую инфляцию.

«Так как покупательская способность не растет, это будет означать дальнейшее падение спроса, особенно на молочную продукцию неразрывного спроса, в том числе на сыры», — заявил эксперт.

Минсельхоз прогнозирует умеренный рост производства молока в России. По прогнозу ведомства, в 2016 году Россия произведет 30,9 млн т молока, что всего на 0,3% больше уровня 2015 года (30,8 млн т). По расчетам министерства, в будущем объем производства молока в России будет увеличиваться на 0,2 млн т в год. По итогам 2017 года производство может составить 31,1 млн т, по итогам 2018 года — 31,3 млн т. В 2020 году производство, по оценкам министерства, вырастет до 31,9 млн т. Таким образом, за пять лет рост производства составит всего 3,6%.

Объемы производства сырого молока в хозяйствах всех категорий в России в 1 квартале 2016 года составили 6,25 млн т. В сельскохозяйственных организациях произведено 3,5 млн т (56% от общероссийского объема), 2,4 млн т — показатель хозяйств населения (38%), а на долю крестьянских (фермерских) хозяйств пришлось 377 тыс. т (примерно 6%). В разрезе федеральных округов две трети молока производится в трех из них — Приволжском (31,7%), Центральном (19,5%) и Сибирском (15,3%).

Источник: Агроинвестор
16.09.2016
В Рязанской области растут надои молока

В Рязанской области растет производство молока и молочных продуктов.

На днях сайт правительства Рязанской области со ссылкой на министерство сельского хозяйства и продовольствия региона рассказал о работе животноводческих предприятий. 

Так, в течение восьми месяцев текущего года в целом по области было произведено 266,3 тысячи тонн молока, что на 1,2 тысячи тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. В частности, в сельскохозяйственных предприятиях получено 223,7 тысячи тонн молока (101% к показателям прошлого года), в крестьянских фермерских хозяйствах — 5,1 тысячи тонн (125% к уровню 2015 года). 

Лидер по продуктивности животных — Пителинский район, где средний надой на корову составляет 5075 килограммов. Регион и дальше намерен увеличивать надои и следить за продуктивность поголовья молочного скота.

Источник: Агро.ру
 
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 | 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 | 107 | 108 | 109 | 110 | 111 | 112 | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | 118 | 119 | 120 | 121 | 122 | 123 | 124 | 125 | 126 | 127 | 128 | 129 | 130 | 131 | 132 | 133 | 134 | 135 | 136 | 137 | 138 | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | 144 | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | 151 | 152 | 153 | 154 | 155 | 156 | 157 | 158 | 159 | 160 | 161 | 162 | 163 | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | 174 | 175 | 176 | 177 | 178 | 179 | 180 | 181 | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | 187 | 188 | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | 196 | 197 | 198 | 199 | 200 | 201 | 202 | 203 | 204 | 205 | 206 | 207 | 208 | 209 | 210 | 211 | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | 218 | 219 | 220 | 221 | 222 | 223 | 224 | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | 280 | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | 286 | 287 | 288 | 289 | 290 | 291 | 292 | 293 | 294 | 295 | 296 | 297 | 298 | 299 | 300 | 301 | 302 | 303 | 304 | 305 | 306 | 307 | 308 | 309 | 310 | 311 | 312 | 313 | 314 | 315 | 316 | 317 | 318 | 319 | 320 | 321 | 322 | 323 | 324 | 325 | 326 | 327 | 328 | 329 | 330 | 331 | 332 | 333 | 334 | 335 | 336 | 337 | 338 | 339 | 340 | 341 | 342 | 343 | 344 | 345 | 346 | 347 | 348 | 349 | 350 | 351 | 352 | 353 | 354 | 355 | 356 | 357 | 358 | 359 | 360 | 361 | 362 | 363 | 364 | 365 | 366 | 367 | 368 | 369 | 370 | 371 | 372 | 373 | 374 | 375 | 376 | 377 | 378 | 379 | 380 | 381 | 382 | 383 | 384 | 385 | 386 | 387 | 388 | 389 | 390 | 391 | 392 | 393 | 394 | 395 | 396 | 397 | 398 | 399 | 400 | 401 | 402 | 403 | 404 | 405 | 406 | 407 | 408 | 409 | 410 | 411 | 412 | 413 | 414 | 415 | 416 | 417 | 418 | 419 | 420 | 421 | 422 | 423 | 424 | 425 | 426 | 427 | 428 | 429 | 430 | 431 | 432 | 433 | 434 | 435 | 436 | 437 | 438 | 439 | 440 | 441 | 442 | 443 | 444 | 445 | 446 | 447 | 448 | 449 | 450 | 451 | 452 | 453 | 454 | 455 | 456 | 457 | 458 | 459 | 460 | 461 | 462 | 463 | 464 | 465 | 466 | 467 | 468 | 469 | 470 | 471 | 472 | 473 | 474 | 475 | 476 | 477 | 478 | 479 | 480 | 481 | 482 | 483 | 484 | 485 | 486 | 487 | 488 | 489 | 490 | 491 | 492 | 493 | 494 | 495 | 496 | 497 | 498 | 499 | 500 | 501 | 502 | 503 | 504 | 505 | 506 | 507 | 508 | 509 | 510 | 511 | 512 | 513 | 514 | 515 | 516 | 517 | 518 | 519 | 520 | 521 | 522 | 523 | 524 | 525 | 526 | 527 | 528 | 529 | 530 | 531 | 532 | 533 | 534 | 535 | 536 | 537 | 538 | 539 | 540 | 541 | 542 | 543 | 544 | 545 | 546 | 547 | 548 | 549 | 550 | 551 | 552 | 553 | 554 | 555 | 556 | 557 | 558 | 559 | 560 | 561 | 562 | 563 | 564 | 565 | 566 | 567 | 568 | 569 | 570 | 571 | 572 | 573 | 574 | 575 | 576 | 577 | 578 | 579 | 580 | 581 | 582 | 583 | 584 | 585 | 586 | 587 | 588 | 589 | 590 | 591 | 592 | 593 | 594 | 595 | 596 | 597 | 598 | 599 | 600 | 601 | 602 | 603 | 604 | 605 | 606 | 607 | 608 | 609 | 610 | 611 | 612 | 613 | 614 | 615 | 616 | 617 | 618 | 619 | 620 | 621 | 622 | 623 | 624 | 625 | 626 | 627 | 628 | 629 | 630 | 631 | 632 | 633 | 634 | 635 | 636 | 637 | 638 | 639 | 640 | 641 | 642 | 643 | 644 | 645 | 646 | 647 | 648 | 649 | 650 | 651 | 652 | 653 | 654 | 655 | 656 | 657 | 658 | 659 | 660 | 661 | 662 | 663 | 664 | 665 | 666 | 667 | 668 | 669 | 670 | 671 | 672 | 673 | 674 | 675 | 676 | 677 | 678 | 679



WWF Russia
   
   
© ООО "Кубаньагропрод" 2011-2017 г.    Горячая  линия:  8-800-200-5052
Яндекс.Метрика