НОВОСТИ

Именно маслоделие стояло у истоков современной переработки молока на Алтае. В екатерининские времена алтайское сливочное масло было желанным продуктом на столе европейских монархов, в настоящее же время на российском рынке местные товаропроизводители входят в пятерку лидеров по выпуску данного вида продукции.

По итогам работы в январе-июле текущего года молокоперерабатывающие предприятия Алтайского края увеличили объемы производства продукции. Рекордные показатели продемонстрированы в выпуске сливочного масла – прирост 31,0% (к соответствующему периоду прошлого года). Кроме того, наблюдаются положительные тенденции в производстве сыров – увеличение объемов на 14,2%, сыворотки сухой – на 19,1%, цельномолочной продукции на 2,4%.

«Наше сливочное масло – это натуральный продукт. При его производстве, сливки подвергаются двойной пастеризации, именно поэтому масло обладает повышенным уровнем чистоты по микробиологии и имеет приятный ореховый аромат», – отмечает главный технолог Барнаульского молочного комбината Юлия Туганова.

Кроме классических технологий производства, алтайские специалисты разработали уникальный эксклюзивный продукт, аналогов которого нет в России.

«В рамках гранта на поддержку проектов в сфере здорового питания предприятие из Зонального района – ООО «Алтайская буренка» осенью текущего года запустит производство сливочного масла с натуральными компонентами: алтайской облепихой, земляникой и алтайским медом. Кроме классического вкуса продукт будет иметь и функциональные особенности, которые благоприятно влияют на организм потребителя» - комментирует новинку начальник управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина.

Отметим, вопросы развития отрасли обсудят в конце августа в краевой столице на международной научно-практической конференции «Молоко – это здоровье. Перспективы развития молочной промышленности Сибири». Ключевым направлением программы конференции 2014 года станет обсуждение перспектив развития молочной отрасли как основы, формирующей структуру питания человека и влияющей на здоровье населения России.

Со своими докладами выступят представители Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, научно-исследовательского института питания РАМН, Национального союза производителей молока СОЮЗМОЛОКО, Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия и другие. Участники встречи обсудят нормативную базу и технологическое обеспечение молочной отрасли.

Россельхознадзор сообщает о росте попыток ввоза в РФ в обход эмбарго европейской растительной продукции под видом товаров из третьих стран, в частности, Македонии, Сербии, Алжира, Зимбабве, Турции, Марокко, Боснии и Герцеговины.

Ведомство отмечает, что участились случаи, когда продукты из третьих стран имеют фитосанитарный сертификат только ЕС. Россельхознадзор полагает, что это европейская продукция, которую пытаются ввезти под видом сербской или африканской, сообщил помощник главы ведомства Алексей Алексеенко.

Поставщикам уже возвращено 100 тонн такой продукции на 11 грузовиках. Ее пытались ввезти через границу РФ с Белоруссией. Для доказательства страны происхождения товара импортерам необходимо прилагать фитосанитарный сертификат страны происхождения товара в дополнение к транзитному европейскому, отмечает ведомство.

В противном случае товар будет уничтожаться или возвращаться поставщику, что предусмотрено законодательством Таможенного союза и РФ, передает РИА Новости.

Россия в начале августа на год ограничила импорт ряда товаров из стран, которые ввели санкции в отношении РФ: США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. В список попали говядина, свинина, овощи, фрукты, птица, сыры и молочная продукция, орехи и другие продукты. При этом со странами, не попавшими под эти санкции, а также с партнерами по ТС, российские власти ведут переговоры по недопущению реэкспорта этих продуктов.

Участники совещания в правительстве РФ 18 августа не исключили возможности попадания на российский рынок европейской сельхозпродукции, но только после ее глубокой переработки. От этого могут выиграть, прежде всего, партнеры по Таможенному союзу — Белоруссия и Казахстан, признал вице-премьер Аркадий Дворкович. Однако глава правительства Дмитрий Медведев подчеркнул, что речь идет именно о глубокой переработке, когда фактически появляется новый продукт и меняется страна происхождения товара.

Роспотребнадзор заявил, что сосиски из Дании, в составе которых есть смертельно опасные бактерии-возбудители листериоза, не попали в Россию из Дании, сообщается на сайте службы.

Ранее СМИ со ссылкой на Датский государственный институт по изучению сывороток в Копенгагене (SSI) сообщили, что в Дании было зафиксировано еще четыре случая заражения листериозом, вызванных потреблением мясных продуктов компании Jorn A. Rullepolser A/S. В целом, по их данным, число заболевших возросло до 24, погибли 12 человек.

Роспотребнадзор подтвердил данные цифры и сообщил, что зараженная продукция не проникла в Россию, передает РИА Новости.

"По имеющейся информации, мясные продукты компании Jorn A Rullepolser в Российскую Федерацию не поступали", — говорится в сообщении Роспотребнадзора.

На прошлой неделе, 13 августа, специалисты обнаружили в 50,5 тоннах курятины, ввезенной в Приморский край из Великобритании, возбудитель листериоза. Были приняты меры, чтобы это мясо не попало на прилавки магазинов.

В России заболеваемость листериозом официально регистрируется с 1992 года. Число выявленных больных невелико, однако инфекция имеет тенденции к росту. В последние десятилетия большинство вспышек листериоза в мире, при которых погибали люди, были обусловлены именно употреблением зараженного мяса.

Власти Чукотки прорабатывают варианты замены попавших под российское продовольственное эмбарго продуктов. Как говорится в сообщении, размещенном на портале госорганов Чукотского автономного округа, пишет lenta.ru, часть продукции будет заменена товарами, произведенными в регионе.

Специалисты департамента сельскохозяйственной политики и природопользования, в частности, рассматривают инициативу по организации в регионе добычи дикого северного оленя. Отмечается, что его мясо «будет направлено на нужды населения округа» — в образовательные учреждения, больницы, на заготовительные предприятия и в магазины.

Как рассказал начальник департамента финансов, экономики и имущественных отношений Чукотского АО Андрей Мингазов, ранее главный поставщик продовольствия в округ, государственное предприятие «Чукотоптторг» завозило из США картофель, яблоки, куриные окорочка. В настоящее время компания ведет переговоры с партнерами из других субъектов РФ и поставщиками из стран, не попавших под российский запрет на импорт.

В рамках проведения семинара «Продуктивное долголетие коров» директор Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза России Владимир Лабинов посетил племенной завод по разведению скота черно-пестрой породы «Петровский» Приозерского района Ленинградской области.

Предприятие демонстрирует стабильно высокие производственные показатели и высокие темпы роста молочной продуктивности коров. По надою на фуражную корову предприятие входит в десятку лидеров региона (9865 кг за прошлый год, за первое полугодие 2014 года – 5229 кг на корову). Большое внимание уделяется вопросам качества производимой продукции. Все молоко реализуется высшим сортом со средней массовой долей жира 3,6 %, белка 3,2 %.

За первое полугодие текущего года поголовье коров увеличено на 39 голов и достигло 1040 голов.

Также предприятие занимается выращиванием и откормом бычков крупного рогатого скота. За шесть месяцев текущего года реализовано 188 голов живым весом 78,1 тонн, что на 66 % выше аналогичного прошлогоднего периода. Кроме того, предприятие полностью обеспечено кормами собственной заготовки.

ЗАО Племенной завод «Петровский» реализовал инвестиционный проект - построена молочно-товарная ферма. Новый животноводческий комплекс рассчитан на 960 мест, состоит из трех коровников по 320 скотомест и доильно-молочного блока. Ожидаемый удой на фуражную корову составит свыше 10 000 кг молока, валовое производство молока - свыше 11 тыс. тонн.

По итогам посещения предприятия Владимир Лабинов отметил, что повышение продуктивности скота и увеличение валового производства молока, внедрение современных технологий содержания, кормления, ведение на высоком уровне селекционно-племенной работы будет способствовать обеспечению продовольственной безопасности региона.