НОВОСТИ

Всего белым зерном в пяти районах Ростовской области засеяно 14 тысяч гектаров земли. Пока комбайны вышли только на поля Пролетарского района. Здесь под нож идут ранние сорта.

Для уборки риса это идеальная погода. Спущенная из чеков вода ушла, лишняя влага быстро испарилась, теперь здесь работают не специальные комбайны на гусеничном ходу, а запросто управляются обычные "Доны" с подборщиками. В самом начале рисовой жатвы убирают ранний сорт "Контакт".

"Конечно, он не сильно урожайный по сравнению с краснодарскими сортами, но от 40 до 50-ти центнеров нас вполне устраивает, потому что мы берем за счет цены. За счет раннего сорта, который продаем на 2 - 3 рубля дороже за килограмм, чем основные сорта", - говорит директор ООО "Аргамак" Василий Рыжов.

Одно из крупнейших рисовых хозяйств в области - ООО "Аргамак" - выращивает эту культуру почти на 3 тысячах гектаров. Аграрии рассчитывают собрать около 12 тысяч тонн. Это меньше чем в 2013 году. В отличие от пшеницы, нынешний год для риса из-за весенних холодов сложился неблагоприятно.

Но, говорит руководитель предприятия, к счастью, есть хорошие агрономы и высокопродуктивные сорта местной селекции. Например, в этом году появился районированный, то есть допущенный в промышленное производство, сорт "Кубояр". Он дает 100 центнеров с гектара. Такие сорта рождаются в Пролетарском районе в знаменитом опытно-полевом хозяйстве НИИ зерновых культур. В его активе на сегодняшний день десятки выведенных сортов риса, на создание каждого из которых уходит 10 - 12 лет.

Молокоперерабатывающие предприятия Астраханской области 

  Теперь астраханцы могут приобрести молочную сыворотку местного производства. В то время как еще совсем недавно астраханские предприятия не занимались ее выпуском.  Первым, кто начал осваивать производство новой продукции, стало молокоперерабатывающее предприятие «Семейный капитал – Астрахань».  В Астрахани уже открыты 11 магазинов. В планах – до конца сентября открыть еще 2 в городе и области. При ложном представлении, что сыворотка - это отход производства, люди вообще ее не употребляют. Но полезные свойства этого продукта настолько мощны и обширны, что о них невозможно молчать. Молочная сыворотка – один из кисломолочных продуктов, которые обладают особой ценностью для организма и не менее значима, чем польза молока и других молочных продуктов: творога, сыра, ряженки, кефира, йогуртов.   Для справки (из интернет-ресурсов): Состав молочной сыворотки богат витаминами: А, Е, С, витаминами группы В, причем жидкость содержит достаточно редкие формы витаминов В7 и В4. Польза холина  для организма проявляется в улучшении работы мозга, усилении памяти. Богата сыворотка кальцием, 1 литр напитка содержит суточную дозу кальция взрослого человека и 40% от нормы калия. Также сыворотка молока содержит ценные минеральные соли фосфора, магния. В составе этой жидкости до 200 наименований биологически активных веществ, которые самым благоприятным образом влияют на деятельность всех систем и органов в организме человека. Употребление молочной сыворотки благотворно влияет на пищеварительный тракт, очищает кишечник, нормализует флору, выводит токсины, шлаки, стимулирует работу печени и почек. Также сыворотка влияет и на надпочечники, которые вырабатывают гормоны стресса, при употреблении сыворотки работа улучшается, и выработка гормонов стресса без причины прекращается. Польза сыворотки и в ее способности снижать аппетит, многие диеты основаны на употреблении сыворотки и позволяют снизить вес легко и безопасно для организма. Из углеводов в сыворотке содержится легко усвояемая лактоза, не вызывающая образование жиров. Ценна и белковая составляющая сыворотки, ценные аминокислоты, входящие в состав жидкости, жизненно необходимы организму и участвуют в белковом обмене и в кроветворении. Сыворотка особенно полезна людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ: гастритами, колитами,  панкреатитами, энтероколитами, дисбактериозом, запорами. Польза молочной сыворотки для кровеносной системы также велика, она способствует профилактике атеросклероза, показана при гипертонии, ишемической болезни сердце, при нарушениях кровообращения в головном мозге. Стоит рассказать и о косметических свойствах сыворотки. Эту жидкость используют в основе многих масок для кожи лица и шеи, ею ополаскивают волосы, чтобы они лучше росли и не выпадали. Сыворотка молока – ценный заживляющий продукт, который поможет при солнечных ожогах.

Представители торговых сетей, присутствующих в Ленинградской области, и производители сельскохозяйственной продукции обсудили возможности для поставок региональных товаров на полки магазинов, сообщила пресс-служба губернатора и правительства Ленинградской области.

Совещание по вопросу взаимодействия сетевых торговых предприятий и областных производителей прошло на площадке комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области. Во встрече приняли участие представители региональных отделений X5 Retail Group, «Ашан», «СемьЯ», «Полушка» и «Верный». Со стороны производителей – ООО «Галактика», ОАО «Приневское», птицефабрика «Синявинская», Союз фермеров Санкт-Петербурга и Ленинградской области и другие.

«В вопросе обеспечения населения необходимой продукцией вы стоите на ключевых позициях. Наша совместная задача – взаимодействовать, чтобы на рынке не возникало вакуума», – обратился к участникам совещания председатель комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Сергей Есипов.

Многие из представителей торговых сетей отметили, что с учетом введенных ограничений по поставкам импортной продукции, сейчас идет работа по расширению перечня поставщиков из регионов. Тем не менее – вопросы ценообразования, объемов поставок и, в целом, отношения к областным производителям – еще не решены.

Президент Союза фермеров Санкт-Петербурга и Ленинградской области Александр Быков предложил в каждой из торговых сетей сделать стенд исключительно региональных производителей, чтобы покупатель знал – кем из хозяйств предоставлен тот или иной товар. На эту идею откликнулись менеджеры «Ашана».

В ближайшее время торговые сети предоставят в комитет информацию о поставках конкретной продукции, исходя из чего будет понятно – какие товары из Ленинградской области смогут пополнить ассортимент магазинов. Также торговым предприятиям предложено активнее общаться с различными профильными ассоциациями и объединениями в агропромышленной сфере.

Хозяйства девяти районов Белгородской области приступили к севу озимых культур, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе департамента АПК области.

Представитель департамента уточнил, что в прошлом году озимыми было засеяно 247,1 тыс. гектаров, "и связано это, в основном, с погодными условиями: рано пошли дожди, потому некоторые хозяйства не успели засеять часть плантаций". В этом году под эти культуры отведено 318,8 тыс. гектаров, и по данным на 1 сентября посеяно 5,2 тыс. га, что составляет 2% площадей.

В то же время в регионе продолжается уборочная кампания по сбору зерновых. Ранние и поздние зерновые убраны на площади 490,6 тыс. гектаров, что составляет 77% от запланированного. За весь период уборочной в области намолочено 2,3 млн тонн зерна пшеницы, ячменя, тритикале, кукурузы, гречихи, сои и других культур. Средняя урожайность составляет 46,2 ц/га.

У сибирских производителей итальянского сыра нет отбоя от заказчиков

  Мы уже не раз рассказывали, что Россельхознадзор запретил ввоз фруктов-овощей, мяса-рыбы и различной молочной продукции из Европы. У экспертов возникли серьезные вопросы к качеству продукции: в яблоках, например, обнаружили вредителей - восточную плодожорку. И если фруктами нас готовы обеспечить фермеры из Центральной России и поставщики из далекой Кении, то вот сыром мы сами готовы накормить всю страну. Причем самой что ни на есть настоящей итальянской моцареллой! Находится небольшая фабрика по производству любимого сыра страны макарон в сибирской глубинке - в Чулымском районе, примерно в 140 километрах от Новосибирска. Но сейчас о ней знают по всей стране - звонят с заказами чуть ли не со всех уголков России. - Что называется, не было бы счастья, да несчастье помогло, так что мы можем даже спасибо введенным санкциям сказать, - смеется Алла Вичужанина, главный технолог фабрики. - Количество заказчиков у нас действительно увеличилось, звонят и новые новосибирские клиенты, и заказчики из Центральной России. Причем по качеству сибирская моцарелла, как заверяют новосибирские поставщики, ничем не уступает итальянской. - Мы ведь все оборудование специально закупили в Италии и пригласили специалистов, чтобы они установили его у нас, в Сибири, - продолжает Алла Борисовна. - Так что мы все классические технологии соблюдаем! Правда, парочка отличий в производстве все-таки есть. Прежде всего для сыра на фабрике используют алтайское молоко: специалисты объясняют, что по своему качеству (к примеру, по жирности) оно больше подходит именно для изготовления моцареллы. - А еще, в отличие от итальянских фабрик, у нас образующийся сырный пласт переворачивают вручную. Так что мы в нашу моцареллу еще и сибирскую душу вкладываем, - продолжает Алла Вичужанина. Кстати, моцареллу от сибиряков сами итальянцы тоже уже оценили. - Мы специально отправляли наш сыр на пробу в рестораны, где готовят традиционные итальянские блюда сами итальянцы, и нам сказали, что готовим мы его абсолютно правильно, - заверила Алла Борисовна. - Так если количество заказов увеличится, то мы будем расширять производство. Мы сибирской моцареллой гордимся и готовы накормить ей всю страну!