НОВОСТИ

В 2009-2013 гг. спрос на молоко и сливки в России вырос почти на 30% и в 2013 г. составил 5,80 млн тонн.

По данным «Анализа рынка молока и сливок в России», подготовленного BusinesStat в 2014 г., в 2009-2013 гг. предложение молока и сливок в России ежегодно росло и в 2013 г. составило 6,17 млн тонн. Рынок формируется преимущественно за счет внутреннего производства. В пятилетний период доля импорта от общего объема предложения составляла в среднем 4,1%. Производство переработанного молока и сливок в 2013 г. составило 5,44 млн тонн. Объем выпуска готовой молочной продукции значительно ниже валового производства сырого молока, так как значительная часть молочного сырья идет на изготовление других видов молочной продукции. В структуре производства молока и сливок наибольший объем занимает пастеризованное молоко. В 2013 г. производство пастеризованного молока составило 72,7% от общего объема производства молока и сливок.

В 2009-2013 гг. спрос на молоко и сливки в России вырос почти на 30% и в 2013 г. составил 5,80 млн тонн. Российское производство молока и сливок ориентировано в первую очередь на внутренний рынок. Пастеризованное молоко – наиболее популярный вид молока на российском рынке, его доля в 2013 г. составила чуть более 70% от общего объема продаж молока и сливок.

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.

Депутаты Законодательного собрания Краснодарского края поручили минсельхозу разработать программу поддержки мясомолочной отрасли, предусмотрев первоочередное выделение сельхозугодий под животноводческие проекты. Это вызвано неблагоприятной ситуацией в отрасли – несмотря на ввод в эксплуатацию высокотехнологичных мегаферм, производство молока и мяса КРС в последние годы стагнирует или демонстрирует отрицательную динамику, в половине муниципалитетов молока на душу населения производится меньше физиологической нормы питания.

Законодательное собрание Краснодарского края опубликовало постановление «О мерах по увеличению производства молока и мяса и по обеспечению мясомолочной продукцией населения края». В документе отмечается неравномерность развития отраслей АПК Кубани: достигнуты существенные успехи в растениеводстве, однако ситуация в животноводстве остается сложной, показатели не растут или снижаются. Так, в 2014 году валовый сбор зерновых и зернобобовых культур составил 12,9 млн т., что является рекордным показателем (прирост по отношению к 2013 году – 0,9 млн т). При этом производство мяса во всех категориях хозяйств составило 467 тыс. т, что аналогично показателям 2013 года, производство молока составило 1,29 млн т (на 2% меньше уровня предыдущего года). По данным Росстата, в 2013 году производство мяса и молока в регионе снижалось.

Депутаты обращают внимание на то, что за последние годы государство принимало широкомасштабные меры по стимулированию производства продукции животноводства, реализовывались программы поддержки АПК. Начиная с 2006 года в крае построены 15 новых животноводческих комплексов (мегафермы) по производству молока на 21,7 тыс. скотомест, реконструированы 40 животноводческих объектов на 48,6 тыс. мест. «Однако созданная материально-техническая и кормовая база не дали должных позитивных результатов в увеличении производства молока и мяса, – говорится в постановлении. – Физиологическая норма потребления молока и молочных продуктов составляет 320 кг в год на человека, при этом в половине муниципальных образований Кубани производство молока не обеспечивает норм потребления».

Депутаты признали, что региону требуются срочные меры поддержки отрасли с целью сохранения продовольственной безопасности и обеспечения населения мясо-молочной продукцией. Минсельхозу края поручена разработка ведомственной программы, определение сумм субсидирования, также предполагается первоочередное выделение земель, находящихся в госсобственности, под проекты в сфере животноводства.

По мнению участников рынка, снижение показателей животноводства на юге России обусловлено переориентацией многих участников рынка на экспортное производство зерна. «Производство молока – сложный процесс, с высоким уровнем требований к технике, технологии, профессиональным качествам работников на всех этапах производства. Российский агропром пока не готов обеспечить такой уровень, поэтому владельцам бизнеса зачастую проще отказаться от животноводства в пользу более простого зернового направления», – рассказал „Ъ“ руководитель одного из крупных молочных хозяйств.

Владимир Лабинов, – директор департамента животноводства Минсельхоза России (ранее занимал должность исполнительного директора Молочного союза), отметил, что проекты мегаферм, реализованные на Кубани с господдержкой, задали новый стандарт работы отрасли, однако в целом «отношение бизнеса юга России к животноводству осталось прохладным, проекты реализовывались в том числе для отчетов, а реальные интересы бизнеса по-прежнему обусловлены близостью к портам и высокой рентабельностью зернового экспортного направления». По мнению собеседника „Ъ“, в новых условиях ведения бизнеса (импортозамещение) поддержка экспортеров зерна будет сворачиваться, государство будет ориентировать бизнес на проекты по глубокой переработке зерна внутри России и на развитие животноводческой отрасли.

Цены на подсолнечник, вторую по выручке культуру для российского растениеводства, снижаются. В середине февраля соответствующий СовЭкон индекс, отражающий средние цены на Европейской части России, составлял 22450 руб./т. По состоянию на прошлую неделю этот показатель опустился до 22200 руб./т.

Основные причины снижения: слабость экспортных цен на подсолнечное масло и укрепление рубля. Дополнительную лепту внес и сезонный фактор - рост потребностей сельхозпроизводителей в денежных средствах вкупе с ухудшением условий хранения подсолнечника в хозяйствах из-за потепления.

Развороту рынка подсолнечника предшествовало установление рекорда для последних лет. Максимум февраля 2015 г. в 22450 руб./т оказался самым высоким показателем с августа 2008 г., когда цены достигли 24425 руб./т.

Максимум сезона рынка подсолнечного масла составил 49425 руб./т, что один в один повторило пик декабря 2010 г и также уступило рекорду апреля 2008 г. в 50250 руб./т. СовЭкон индекс цен на масло по состоянию на прошлую неделю составил 46925 руб./т.

Россия более чем на треть сократила ввоз иностранных товаров. В первую очередь продовольственных. Такие данные содержатся в свежей статистике Федеральной таможенной службы.

Сокращение поставок из стран дальнего зарубежья, на которые приходится львиная доля российского импорта, составило за первые два месяца 2015 года 37 процентов.

Падение импорта отмечается по всем основным группам товаров. Но больше всего "просело" продовольствие. Это связано с запретом на поставку мяса, рыбы, молока, овощей и фруктов из ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии, который Россия ввела в августе 2014 года. А также резким ростом курса доллара, из-за которого импортные товары в России стали резко дорожать.

Поставки молочных продуктов в феврале 2015 года по сравнению с тем же периодом предыдущего года сократились в 5,6 раза. Ввоз рыбы упал в 3 раза, сахара - в 2,9 раза, мясных продуктов - в 2,3 раза, фруктов - в 1,9 раза, овощей - в 1,7 раза. Поставки алкоголя сократились в 2,1 раза.

Эксперты «Российской газеты» ранее предсказывали падение импорта в начале 2015 года. До конца 2014 года спрос на иностранную продукцию поддерживал ажиотажный спрос населения, пытавшегося с помощью покупки товаров минимизировать обесценение своих сбережений.

До 20% процентов молочной продукции на полках магазинов является фальсификатом, утверждает сайта журнала "Агроинвестор", ссылаясь на независимые проверки качества. Роспотребнадзор приводит несколько иные цифры - 10-15%.

В текущей экономической ситуации вопрос некачественной молочной продукции действительно становится все более острым, о том же говорят и растущие объемы импорта пальмового масла, которым чаще всего заменяют молочные жиры.

Сырье на рынке дорожает, что приводит к тому, что недобросовестные производители стремятся снизить себестоимость дорогих молочных продуктов и заменяют молочный жир на растительный. По мнению генерального директора компании по производству и переработки молока «Зеленоградское» Юрия Валецкого сегодня натуральной молочной продукции очень сложно конкурировать на рынке с фальсифицированными товарами. Валецкий отмечает, что некоторые производители начинают заменять молочный жир на растительный, ссылаясь на нехватку сырья на внутреннем рынке. Однако, как считает Валецкий, даже такой факт не может стать причиной замены натурального молочного сырья на растительные ингридиеты.

Председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко пояснил, что основная доля фальсификата приходится на продукты высокой жирности, например, мороженое, сгущенное молоко или творог.