НОВОСТИ

По мнению шведских ученых, людям, которые живут в больших городах и в районах с неблагополучной экологией, стоит почаще лакомиться вареньем, в том числе вместо тортиков и конфет. Эксперты убеждены: каждое варенье по-своему полезно, сообщает MedikForum.

Варенье богато пектином – веществом, которое содержится в свежих и переработанных фруктах. Для организма он хорош тем, что связывает и выводит вредные химические соединения. Если заменить вареньем вредные сладости, можно не только сделать фигуру стройнее, но и существенно укрепить здоровье. Особенно полезны некоторые варенья в сезон простудных инфекций.

Облепиховое варенье

Облепиха сохраняет витамин С даже при нагревании. Варенье из этой ягоды – замечательный природный антиоксидант, ведь витамина С в облепихе очень много.

Помимо этого, ягоды облепихи содержат фитонциды, играющие роль природных антибиотиков, которые борются с размножением болезнетворных микробов в организме.

Клюквенное варенье

Варенье из клюквы полезно сердечникам и людям со слабым желудком, нерегулярно питающимся. Благодаря особым молекулам клюква снижает давление, уменьшает содержание вредного холестерина в крови и предотвращает появление язвы желудка.

Варенье из черноплодной рябины

Рябиновое варенье успешно помогает при скачках артериального давления, быстро снимает умственное и физическое напряжение.

Сливовое варенье

Слива один из тех немногих фруктов, которые сохраняют полезные вещества при переработке. Особенно полезна слива для тех, кто страдает от проблем с сосудами: в ее плодах много витамина К, который борется с тромбозами, и витамина Р, укрепляющего стенки сосудов.

На Руси Петра и Павла дважды величали, большого — летом, а малого в дни осеннего равноденствия — 23 сентября (по старому стилю -10 сентября). В этот день отмечается память святителей Петра и Павла, епископов Никейских. К дню Петра и Павла созревшая рябина от осенних заморозков становилась сладкой (говорили, что дерево отмечает свои именины).

«С Петрова дня летнего ешь землянику, а с осеннего — рябину», — говорили в народе. Ягоды начинали заготавливать впрок, варили из них компоты и целебные квасы.

Рябина считалась отличным средством против болезней и нечистой силы; настой из нее употребляли для излечения от простуды. Рябине приписывали и чудодейственные свойства. Верили, что от бессонницы помогает простой обряд: нужно взять ветку рябины и очертить ею окружность вокруг себя. Поскольку рябину считали средством, изгоняющим злых духов, все окна в доме перед наступлением зимы украшали ее гроздьями.

В старину рябину обыкновенную ласково величали Рябикой, приписывая хрупкому деревцу самые удивительные свойства и качества. Считалось, например, что рябина, посаженная у крыльца, оберегает дом от «лихих людей и плохих вестей».

Из рябины делали также любимые в народе настойки и наливки. Для этого нужно было собрать ягоды после первых морозов, тщательно перебрать, засыпать в бутыль, залить водкой и поставить в темное место на 2-3 месяца. Каждые 3-4 дня бутыль полагалось встряхивать.

Плоды рябины используют при малокровии, сахарном диабете, особенно осложнившемся нарушениями функции почек и печени, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, геморрое, атеросклерозе, гипертонии. В народной медицине плоды рябины рекомендовали страдающим отсутствием аппетита, больным туберкулезом, их использовали при дизентерии и цинге. А врачи Древнего Востока, отмечая удивительное качество рябины — удерживать питательные вещества в организме, прописывали ее всем ослабленным и замученным старческой немощью пациентам.

Целебные свойства лесной сушеной рябины сохраняются в течение 2 лет. Такую рябину можно заваривать вместо чая или с помощью кофемолки приготовить из сухих ягод порошок, обладающий к тому же приятным пикантным вкусом. Этот порошок добавляют в кисели, варенья, печенья и другие кондитерские изделия, им приправляют всевозможные овощные блюда, салаты и даже каши.

По рябине судили и о том, какими будут следующие месяцы. Обилие ягод предвещало сырую осень и суровую зиму.

Накануне празднования 85-летия Новоаннинского района дан старт началу строительства завода по переработке семян подсолнечника. 

Американская компания «Каргилл», основанная в 1865 году, является крупнейшей частной компанией и ведущим международным поставщиком продуктов и услуг в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности. В компании работают 140 тысяч сотрудников в 65 странах мира. У «Каргилла» большой опыт сотрудничества с Россией. Первые поставки зерна в СССР начались в 1963 году, в 70-х годах объем увеличился в несколько раз. В 1991 году было открыто первое представительство «Каргилл» в Москве. В настоящее время общее число сотрудников компании в России составляет 2700 человек. 

Первые переговоры о намерении компании построить завод в Новоаннинском районе Волгоградской области прошли осенью 2006 года. Для размещения предприятия по переработке семян подсолнечника важно наличие высококачественного сырья, квалифицированной рабочей силы, наличие возможности обеспечить нормальную логистику, т.е. близость транспортных путей, в том числе железной дороги. В данном случае все эти компоненты сошлись именно в Новоаннинском. 

Перед торжественной церемонией закладки первого камня завода представители компании провели в районной администрации большое совещание с участием региональной и муниципальной власти. На совещании присутствовали главы сельских поселений, сотрудники учреждений и организаций города и района, студенты сельскохозяйственного колледжа, которые имели возможность задать интересующие их вопросы представителям компании. Делегаты компании «Каргилл» заявили, что очень рады началу реализации нового долгожданного проекта. Генеральный директор «Каргилл Новоаннинский» Аркадий Романский провел презентацию проекта нового завода, который будет способен перерабатывать около 640 тысяч тонн семян подсолнечника в год. Завершить строительство завода планируется осенью 2015 года. 

После совещания представители компании «Каргилл», администрации Волгоградской области, города Новоаннинского и Новоаннинского муниципального района отправились на строительную площадку к месту проведения официальной церемонии. 

Собравшихся приветствовали генеральный директор «Каргилл Новоаннинский» Аркадий Романский, Глава представительства компании «Каргилл» в России Наталия Орлова, руководитель Европейского подразделения зерновых и масличных культур компании Андреас Рикмерс. 

Вице-губернатор Волгоградской области Василий Галушкин и Глава Новоаннинского муниципального района Николай Моисеев отметили, что строительство нового завода это серьезный проект, который в ближайшие годы имеет большой потенциал для развития и позволит создать порядка 140 современных рабочих мест. 

Начиная с 2015 года, новый завод будет помогать волгоградским фермерам организовывать прямые поставки семян подсолнечника для переработки. Компания «Каргилл» планирует инвестировать в данный проект порядка 200 миллионов долларов США. Также в рамках инвестиционного соглашения с Правительством Волгоградской области предполагается участие компании в социальных программах. Строительство завода внесет кардинальные изменения в экономику Новоаннинского района и города Новоаннинского, в частности, компания «Каргилл» примет самое непосредственное участие в реконструкции городской системы водоснабжения и водоотведения. 

По заявлению официальных представителей компании, новое предприятие будет отвечать самым высоким стандартам защиты окружающей среды и безопасности производства. 

Василий Галушкин, Андреас Рикмерс и Наталия Орлова торжественно заложили первый камень в символической стене будущего маслоэкстракционного завода по переработке семян подсолнечника.