НОВОСТИ

 РФ в январе-ноябре 2013 года увеличила импорт продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья на 4,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 38,189 миллиарда долларов, снизив при этом их экспорт на 7,1%, до 14,387 миллиарда долларов, говорится в сообщении Росстата.

Поставки зерна за рубеж упали по сравнению с прошлым высоким сезоном на 29,7% — до 4,145 миллиарда долларов. В натуральном выражении экспорт зерновых сократился на 22,3% — до 16,596 миллиона тонн. В том числе, поставки пшеницы и меслина снизились на 19,9%, до 12,252 миллиона тонн, ячменя — на 34%, до 2,188 миллиона тонн, кукурузы — на 2,2%, до 1,917 миллиона тонн, риса — на 56,8%, до 134 тысяч тонн, пишет ПРАЙМ.

Экспорт муки снизился на 35,5%, составив 97,7 тысячи тонн. Поставки семян подсолнечника упали на 79,5% — до 55,3 тысячи тонн.

Что касается импорта продуктов питания, то ввоз мяса птицы в январе-ноябре снизился на 2,9% — до 459 тысяч тонн, остальных видов мяса — на 10,7%, до 1,138 миллиона тонн. Импорт рыбы увеличился на 5%, до 691 тысячи тонн. Ввоз сгущенных сливок и молока (в том числе сухих) вырос за 11 месяцев на 32,8% и достиг 187 тысячи тонн, сливочного масла — на 7%, до 100 тысяч тонн, сыров и творога — на 7%, до 386 тысяч тонн.

Импорт томатов увеличился на 4,5% — до 770 тысяч тонн, капусты — на 16,6%, до 195 тысяч тонн, лука и чеснока — на 7,2%, до 293 тысяч тонн. Объем закупок картофеля при этом снизился на 2,5%, до 442 тысяч тонн, огурцов — на 1,3%, до 168 тысяч тонн. Ввоз бананов увеличился на 5,2%, до 1,212 миллиона тонн, апельсинов — на 3,9%, до 449 тысяч тонн, мандаринов — на 11,4%, до 578 тысяч тонн, яблок — на 6,2%, до 1,218 миллиона тонн. Импорт винограда снизился на 8,4%, до 323 тысячи тонн.

РФ за 11 месяцев увеличила импорт кукурузы на 30,8%, до 48,3 тысячи тонн, пальмового масла — на 18,8, до 699 тысячи тонн, кокосового масла — на 24,4%, до 90,9 тысячи тонн, подсолнечного и хлопкового масел — на 5,4%, до 17,6 тысячи тонн. Ввоз сахара-сырца снизился на 6%, до 419 тысяч тонн.

Исследователи из Университета Хоэнхайма и Института инженерии и биотехнологий Фраунгофера (Германия) в рамках проекта MicroMilk разработали новый метод пастеризации молока с помощью микроволн.

Данный способ сохраняет ценные компоненты молока, а также подходит для нагрева вязких и концентрированных молочных продуктов.

Чтобы увеличить срок хранения свежего молока и предотвратить размножение микроорганизмов, молоко обычно нагревают — то есть, проводят процесс пастеризации, в ходе которого холодное молоко нагревают в несколько этапов. Так, на одном из этапов температура молока повышается за несколько секунд до 72 градусов Цельсия. Основные микроорганизмы, присутствующие в молоке, во время этого процесса погибают, а значит, молоко может храниться в течение 10 дней.

В настоящее время молоко пастеризуют с использованием теплообменников. Поршневой компрессор прокачивает в процессе пастеризации нагретый продукт через встречный поток горячей воды или пара. Тепло, вырабатываемое при пастеризации предыдущего объема молока, используется для нагрева поступающей порции холодной молока. Но, ученые отмечают, что у такого способа нагрева есть недостатки. Так, процесс теплообмена ослабевает из-за образования загрязнений на поверхности теплообменника. Поэтому оборудование необходимо регулярно чистить — тратить время и воду. Но при новом способе пастеризации не нужно слишком много энергии, воды и моющих средств.

В рамках проекта MicroMilk ученые разработали систему, которая позволяет «обезопасить» молоко и молочные продукты с помощью микроволн. Прототип устройства непрерывной микроволновой пастеризации с пропускной способностью 400 литров молока в час был интегрирован в существующий процесс пастеризации на молочном производстве Университета Хоэнхайма.

Даже при опытной эксплуатации были очевидны преимущества новой системы. Так как устройство теперь не надо было постоянно очищать, удалось сэкономить время и большие объемы воды. Кроме того, почти в 3 раза быстрее происходит процесс нагревания молока до нужной температуры. Молоко подвергается воздействию высокой температуры только на короткое время, потому большая часть ценных и термочувствительных веществ, особенно белков и витаминов, сохраняется.

По словам ученых, разработанный ими метод микроволновой пастеризации можно использовать для переработки других продуктов с высоким содержанием твердых веществ, таких как концентрат молочной сыворотки.

Микроволновое оборудование для пастеризации представляет собой компактный реактор, который разделен на несколько отсеков. Каждый отсек снабжен собственным магнетроном, генерирующим электромагнитные волны. Микроволновые устройства соединены в волновод, который одновременно действует в качестве нагревательной камеры. Через эту полость молоко течет по специальным трубам. Материал труб не поглощает микроволны и устойчив к воздействию тепла и давления.

Во время этого прохода по трубам молоко нагревается и, в отличие от процесса с теплообменником, нагревается иным способом. Когда электромагнитные волны поглощаются молекулами молока, это заставляет молекулы колебаться, и нагревать весь объем молока одновременно.

Авторы проекта утверждают, что на молочных производствах с небольшой пропускной способностью новый микроволновой модуль можно интегрировать в уже существующие системы. Это позволит сохранить рентабельность небольшого производства. Для этого подойдет микроволновой блок, позволяющий перерабатывать 2000 литров молока в час. Устройство специально разработано для быстрого нагрева молока с 67 до 72 градусов Цельсия, заменяя обычный теплообменник.

Второе микроволновое устройство пастеризации будет перерабатывать 1000 литров в час и будет испытано для обработки продуктов высокой вязкости — концентрата сыворотки, сгущенного молока, а также продуктов с высоким содержанием твердых веществ — йогурта, фруктовых соков, фруктового пюре. Эта система не будет загрязнять формы, а молочные продукты можно будет быстро нагревать до температуры от 60 градусов Цельсия и выше. Теплообменники в этом случае не нужны.

В Минсельхозе России под председательством заместителя министра сельского хозяйства Российской Федерации Андрея Волкова состоялось селекторное совещание.

Как отметили в Департаменте растениеводства, химизации и защиты растений, цель встречи - определение первоочередных мер, направленных на развитие селекции и семеноводства зерновых и зернобобовых культур в Российской Федерации.

В совещании были обсуждены вопросы совершенствования нормативно-правового регулирования в сфере селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур на федеральном и региональном уровнях, а также озвучили предложения по усилению мер государственной поддержки по данным направлениям.

Директор Департамента растениеводства, химизации и защиты растений Петр Чекмарев отметил, что пассивная позиция отечественных селекционно-семеноводческих компаний, которые имея высокоурожайные сорта и гибриды, слабо проводят маркетинговую политику по внедрению своих достижений в производство, а также устаревшая материально-техническая и технологическая база семеноводства, которая не обновлялась с 70-80 годов прошлого столетия, из-за тяжелого финансового положения и дороговизны современных технических средств и оборудования, привела к тому, что отечественные семена уступают по качеству импортным.

По итогам совещания заместитель министра Андрей Волков поручил профильному департаменту совместно с другими заинтересованными отраслевыми учреждениями и союзами подготовить план мероприятий по развитию селекции и семеноводства зерновых и зернобобовых культур, включая кукурузу. Также регионам было рекомендовано провести совещания по развитию селекции и семеноводству регионов с целью обеспечения сельхозтоваропроизводителей семенами высокого качества.

В животноводческих хозяйствах края напряженная пора – зимовка скота. Серьезной проверкой готовности молочных ферм и комплексов к работе в сложных условиях щедрой на сюрпризы кубанкой зимы стал ледяной дождь.

На минувшей неделе более трех десятков хозяйств из-за аварий остались без электричества. Несмотря на непогоду, в хозяйствах удалось задействовать резервное электроснабжение и не допустить срывов доения коров, кормления и поения животных.

Новые испытания выпали на долю животноводов Кубани с начала текущей недели – в ряде районов опять прошел ледяной дождь. Однако благодаря слаженным действиям специалистов и работников животноводческих ферм работа продолжается в обычном режиме.

Лучше всего ситуацию иллюстрируют цифры. По состоянию на 27 января 2014 года валовой надой молока за сутки превысил прошлогодний уровень на 2,8 тонны и составил 2283 тонны, а от каждой фуражной коровы надоено по 17,2 кг молока, что на 1,2 кг больше, чем в 2013 году. Высокая продуктивность – 18-20 кг молока от коровы – стала возможной благодаря хорошему кормлению и содержанию, что отличает Выселковский, Тимашевский, Усть-Лабинский районы и город Краснодар.

Немаловажным является возросшее внимание к состоянию отрасли со стороны государства. В конце 2013 году животноводы края получили 999,4 млн. рублей в качестве субсидий на 1 литр реализованного товарного молока. Эта поддержка будет оказана и в текущем году. Порядок ее предоставления разрабатывается краевым министерством сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.

Согласно документу, который размещен на Едином портале публикации проектов нормативных актов, метка представляет собой цифровой код, в котором зашифрована информация о трансформирующей ДНК и об организме-реципиенте.

Код, с помощью которого планируется зашифровывать информацию о ГМО, состоит из пяти цифровых полей с указанием типа организма (животные, растения, микроорганизмы), источника и вида внесенного ДНК, информации о селективных признаках, о локализации продуктов трансгенной ДНК, а также о степени мобильности внесенных нуклеотидных последовательностей.

Классификатор не коснется обычных гибридных растений скрещенных животных и других продуктов селекции.

Одно из цифровых полей обозначает «наличие опыта безопасного использования организма-реципиента», что является гарантией относительной безопасности продукта ГМО.