НОВОСТИ

Об этом сообщил сегодня на пресс-конференции в ИА «Татар-информ» начальник отдела инвестиционной политики и целевых программ Минсельхозпрода РТ Ильдар Гафуров.

Стоит отметить, что в республиканском бюджете на эти цели предусмотрены 470,6 млн рублей. По словам спикера, в текущем году также запланировано строительство 127 силосно-сенажных траншей на общую сумму 204,4 млн рублей. В том числе 61,3 млн рублей будет выделено из бюджета РТ.

Гафуров напомнил, что программа капитального ремонта животноводческих помещений и строительства силосно-сенажных траншей реализуется в республике с 2014 года. За три года был проведен капремонт 830 коровников на общую сумму более 4,5 млрд рублей (1,2 млрд рублей поступило из бюджета РТ).

«Обычно коровники у нас рассчитаны на 100 и 200 голов. За счет бюджета республики компенсируется 30 процентов от стоимости ремонта, но затраты должны быть не более 1,5–2 млн рублей», – пояснил представитель Минсельхозпрода РТ.

Среди районов, отличившихся числом отремонтированных коровников, он назвал Балтасинский (59), Сабинский (52), Мензелинский (42), Арский (40), Атнинский (39), Азнакаевский и Актанышский (по 30).

«Думаю, что программа будет продолжена на следующий год, потому что мы еще не все объекты охватили ремонтом. Отремонтировали примерно половину. Если республика будет выделять средства в таком же объеме, то за два года можем завершить ремонт коровников», – подчеркнул Гафуров.

Кроме того, по его словам, за три года было возведено 411 силосно-сенажных траншей на общую сумму 748 млн рублей (софинансирование из татарстанского бюджета составило 184 млн рублей). В Кукморском районе построено 40 таких объектов, в Сабинском – 27, в Балтасинском – 25, в Атнинском – 21, в Актанышском и Высокогорском – по 20.

«Схема по финансированию такая же: 30 процентов за счет республики, остальные средства – сельхозпредприятий, – заключил спикер. – Потребность в таких объектах есть во всех районах».

Молочный союз инициирует поправки в законодательство, предотвращающие фальсификацию продукции.

На ближайшем заседании техкомитета при Росстандарте будут окончательно сформулированы изменения в ГОСТ на сырое молоко. Их смысл — не допустить фальсификацию молока на стадии питания животного. Эксперты единодушно согласны с грядущими изменениями. Сейчас переработчики могут безнаказанно «нагонять» показатель белка с помощью добавления в рацион коров высоких доз азотосодержащих добавок. Производители таким образом получают существенно большую прибыль, а потребители — проблемы с пищеварением.

Ответственный секретарь технической комиссии при Росстандарте Лариса Абдуллаева рассказала «Известиям», что документ проходит стадию согласования в техническом комитете. В ГОСТ предполагается добавить к существующим требованиям к сырому молоку (по белку, жирности, плотности и т.п.) новые, пресекающие использование в производстве сырья немолочных компонентов. Сейчас недобросовестные производители научились «нагонять» содержание белка добавлением в рацион животных азотосодержащих добавок.

Азот (в любой концентрации) из корма попадает в молоко и образует в нем белок неорганического происхождения, который не усваивается человеческим организмом. По мнению заведующей лабораторией технохимического контроля ВНИИ молочной промышленности Елены Юровой, максимально допустимое содержание небелкового азота в сыром молоке не должно превышать 0,038 миллиграмм-процента. Если концентрация выше — молоко уже можно считать фальсификатом.

— Бывает такое, что поступает молоко на завод, а с ним ничего сделать не могут. Залили его, добавили закваску. Оно стоит сутки-двое и не сквашивается. Это значит, что что-то там добавили на ферме, — поясняет Лариса Абдуллаева.

Она подчеркивает, что изменения, которые позволят установить фальсификацию сырого молока какими-то немолочными компонентами, вводятся в ГОСТ впервые. Ближайшее заседание техкомиссии состоится в конце февраля, и на нем предполагается окончательно сформулировать изменения в ГОСТ и передать их на утверждение в Росстандарт. По словам Ларичы Абдуллаевой, все члены техкомитета с предложениями согласны, и сейчас идет работа над точными показателями, которые будут установлены в ГОСТе.

Глава Молочного союза (один из инициаторов изменений в ГОСТ) Аркадий Пономарев пояснил «Известиям», что белок — основной критерий сортности молока и, соответственно, его закупочной стоимости. Его содержание определяет 60% цены. Поэтому наращивание искусственного псевдобелка экономически интересно недобросовестным производителям. Тем более что обман удается скрыть. При этом азотосодержащие добавки могут вызвать серьезные проблемы с пищеварением у людей.

Генеральный директор консалтинговой компании Petrova Five Consulting Марина Петрова уверена, что если внести изменения в ГОСТ, определяющие показатель белка по методике дифференциации истинного белка, мочевины и небелковых азотистых соединений, то это даст переработчикам законные основания не принимать в переработку молоко, фальсифицированное такими добавками.

— Подобные анализы переработчики уже сейчас проводят на добровольной основе, но пока отказ от приемки может быть в том случае, если будет доказана фальсификация. ГОСТ будет четко регламентировать причины отказа в приемке такого молока на законных основаниях, — пояснила Марина Петрова.

По ее мнению, вносить такие изменения необходимо для защиты как потребителей, так и переработчиков — в первую очередь сыроделов.

Независимый эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова отмечает, что вопрос определения фальсификации молока важен на всех этапах, в том числе и на уровне производства.

— Умельцев в России хватает по всей производственной цепочке. Очевидно, что переработчики не хотят платить лишние деньги и хотели бы себя обезопасить, введя дополнительные параметры проверки молока. Их можно понять и поддержать, но все-таки основные объемы фальсификата появляются на этапе переработки молока, на перерабатывающих предприятиях. Контроль за их производством и качеством выпускаемой продукции должен быть еще более строгим. Работа по борьбе с фальсификатом должна вестись во всех звеньях производственной цепочки, как принято говорить, «от поля до полки», — считает Татьяна Рыбалова.

Чтобы добиться поставленной цели, руководитель хозяйства Магомед Вахабов в первую очередь изучил опыт своих коллег в таких передовых предприятиях, как ООО «Малинищи» и АО «Октябрьское».

Было принято решение пересмотреть в 2017 году систему вентиляции, кормления и поения животных на производстве, но в первую очередь - провести реконструкцию животноводческих помещений под беспривязное содержание с полной заменой доильного и навозоуборочного оборудования. Это позволит создать дополнительное количество скотомест, а замена и модернизация оборудования повысят количество и качество (сортность) получаемого молока.

Монтаж доильного зала еврокласса «Ёлочка» будет производить компания Вестфалиа. Данная доильная система полностью автоматизирована и позволит работать индивидуально с каждым животным. Контролировать процесс предстоит двум молодым специалистам – главному зоотехнику и главному ветеринарному врачу, которые с недавних пор работают в ООО «Пронское».

Астраханская область является ведущим регионом России, где разводится наибольшее количество верблюдов-бактрианов калмыцкой породы. Племенная база региона представлена тремя племенными заводами: УМСХП «Аксарайский», СПК ПЗ «Родина», СПК (СХА) «Заря», которые осуществляют свою деятельность на территории Красноярского, Наримановского и Харабалинского районов. На 01 января 2017 года численность поголовья племенных верблюдов составила 3 148 голов, в том числе 1 734 верблюдоматки. Всего в настоящее время в области численность верблюдов составляет 4,3 тыс. голов, а это 70% от показателя по России.

Целесообразность разведения верблюдов обусловлена их уникальными биологическими свойствами, позволяющими давать разнообразную животноводческую продукцию в виде мяса, молока и шерсти. Постоянно ведется селекционно-племенная работа, конечной целью которой является повышение объемов производства и улучшение качества племенной продукции, получаемой в хозяйствах региона.

В 2016 году в основное стадо введено 137 голов. Рост численности маточного поголовья племенных верблюдов к уровню прошлого года составил + 3,6%.

Верблюд - это визитная карточка Астраханской области. Ежегодно проводятся выставки племенных животных и спортивные состязания – верблюжьи бега. Таким образом, животноводы привлекают внимание специалистов других районов области и регионов России к увеличению популяции верблюдов калмыцкой породы «Астраханского типа».

К июлю 2017 года компании «Данон» и «Дамате» завершат возведение крупнейшего в Тюменской области предприятия по производству и переработке молока. В общей сложности на реализацию данного проекта компании истратят 5 600 000 000 рублей. Ежегодно новое предприятие будет производить до сорока тысяч тонн молочной продукции.

«Первый этап реализации данного проекта уже завершен – на возведенные фермы уже завезены более трех тысяч животных голштинской породы. В мае будет поставлена еще одна партия коров. Всего на фермах будут содержаться 4 600 животных. Запуск предприятия состоится в середине лета 2017 года», — отметил представитель инвестора.