НОВОСТИ

В 2016 году на молочном рынке России начал остро ощущаться дефицит молочного жира.

Рост цены на молоко приведет к дальнейшему сокращению спроса, считает генеральный директор ООО «Хохланд Руссланд» Ульрих Маршнер, сообщает The DairyNews. По словам, которые он озвучил в ходе Международной конференции ЕАЭС по производству и переработке молока, проходящей в Сочи, в 2016 году на молочном рынке России начал остро ощущаться дефицит молочного жира.

«Помимо того, что жир/белок в сыром молоке были ниже уровня 2015 года, дефицит жира был вызван спросом со стороны мороженщиков в связи с новыми требованиями ТР и сокращением его импорта», — констатировал Маршнер. Как отметил эксперт, начиная с августа фиксируется «ажиотажный спрос» на сливочное масло. «Как следствие — мы наблюдаем рост цены на молоко, который по нашей оценке превышает обычный сезонный рост», — подчеркнул глава «Хохланд Руссланд».

По словам Ульриха Маршнера, складывающаяся ситуация приведет к повышению продажных цен на всю готовую молочную продукцию в том числе и на сыры, что в свою очередь подстегнёт продуктовую инфляцию.

«Так как покупательская способность не растет, это будет означать дальнейшее падение спроса, особенно на молочную продукцию неразрывного спроса, в том числе на сыры», — заявил эксперт.

Минсельхоз прогнозирует умеренный рост производства молока в России. По прогнозу ведомства, в 2016 году Россия произведет 30,9 млн т молока, что всего на 0,3% больше уровня 2015 года (30,8 млн т). По расчетам министерства, в будущем объем производства молока в России будет увеличиваться на 0,2 млн т в год. По итогам 2017 года производство может составить 31,1 млн т, по итогам 2018 года — 31,3 млн т. В 2020 году производство, по оценкам министерства, вырастет до 31,9 млн т. Таким образом, за пять лет рост производства составит всего 3,6%.

Объемы производства сырого молока в хозяйствах всех категорий в России в 1 квартале 2016 года составили 6,25 млн т. В сельскохозяйственных организациях произведено 3,5 млн т (56% от общероссийского объема), 2,4 млн т — показатель хозяйств населения (38%), а на долю крестьянских (фермерских) хозяйств пришлось 377 тыс. т (примерно 6%). В разрезе федеральных округов две трети молока производится в трех из них — Приволжском (31,7%), Центральном (19,5%) и Сибирском (15,3%).

В Рязанской области растет производство молока и молочных продуктов.

На днях сайт правительства Рязанской области со ссылкой на министерство сельского хозяйства и продовольствия региона рассказал о работе животноводческих предприятий. 

Так, в течение восьми месяцев текущего года в целом по области было произведено 266,3 тысячи тонн молока, что на 1,2 тысячи тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. В частности, в сельскохозяйственных предприятиях получено 223,7 тысячи тонн молока (101% к показателям прошлого года), в крестьянских фермерских хозяйствах — 5,1 тысячи тонн (125% к уровню 2015 года). 

Лидер по продуктивности животных — Пителинский район, где средний надой на корову составляет 5075 килограммов. Регион и дальше намерен увеличивать надои и следить за продуктивность поголовья молочного скота.

По данным генерального директора ООО «Хохланд Руссланд» Ульриха Маршнера, которые он озвучил на Международной конференции ЕАЭС по производству и переработке молока, спрос на сыры и сырные продукты в стране упал на 16%.

Как отметил гендиректор одного из крупнейших производителей плавленого сыра в России, импорт сыров и сыров-аналогов в страну в нынешнем году сократился на 10% в сравнении с показателем 2014 года, сообщает DairyNews.

«Качество импортируемых сыров упало по сравнению с периодом до эмбарго, как упало и общее качество отечественных сыров. Исключения подтверждают правило», — констатировал Ульрих Маршнер.

По мнению эксперта, положительным является тот факт, что производство сыров и сырных продуктов в первом полугодии 2016 года выросло на 32% к уровню аналогичного периода 2014 года. Однако рост производства сыров в России ощутимо замедлился.

«Около 23% от производимого в стране объема — сырные продукты. Сколько из декларируемых настоящих сыров — контрафакт, никто не может оцифровать, — отметил Маршнер. — Репутация сыров в глазах потребителя сильно упала. Потребление сыров и сырных продуктов на душу населения в сравнении с 2013 годом упало на 16%»

В эту уборочную кампанию предстоит убрать 34 тысячи гектаров подсолнечника. Для Рязанской области это рекордная площадь.

По оперативным данным на 14 сентября Александро-Невский и Сараевский районы обмолотили подсолнечник на площади 253 гектара или 0,7% от запланированного. Намолочено 752 тонны. Урожайность составляет 29,7 центнера с гектара.

Кроме того, в сельскохозяйственных предприятиях и фермерских хозяйствах региона продолжается уборка рапса и сурепицы (намолочено 39,6 тысяч тонн маслосемян), сахарной свеклы (накопано 78,3 тысяч тонн), картофеля (накопано 34,1 тысячи тонн) и овощей (собрано 2,7 тысячи тонн капусты, столовой свёклы, моркови, кабачков и прочего).

На 14 сентября посеяно 216,3 тысячи гектаров (78,4%) озимых зерновых культур под урожай 2017 года.

В московских магазинах может появиться верблюжье молоко и продукты на его основе.

Об этом сообщает портал m24.ru с ссылкой на представителя Dubai Exports в РФ Константина Кедрова. На данный момент компании из ОАЭ ищут потенциальных партнеров для покупателей в магазинах премиум-сегмента. На прилавках могут появиться шоколад из верблюжьего молока, мед и джем из экологически чистых продуктов, выращенных в странах Ближнего Востока.

«Есть компания-производитель верблюжьего молока, которая является членом нашей организации Dubai Exports. Для них мы проводим поиски потенциальных партнеров. По всей видимости, это будут магазины формата «гурмэ», ориентированные на покупателей премиум-сегмента. Скорее всего, «Глобус Гурмэ» и «Азбука вкуса», – пояснил К.Кедров. – Кроме того, есть компания, которая делает шоколад из верблюжьего молока».

По его словам, также планируется продвигать восточные сладости. «Есть компания, которая продает мед и джем из экологически чистых продуктов, выращенных в странах Ближнего Востока. Две компании, которые продают финики и делают всевозможные сладости на их основе с добавлением шоколада», – сказал К.Кедров.

Гендиректор сети магазинов «Азбука вкуса» Владимир Садовин пояснил порталу m24.ru, что обсудит вопросы сотрудничества. «У нас есть несколько товаров из ОАЭ. Это не сильно популярная продукция, но как новинка может заинтересовать покупателей», – уверен В.Садовин.

Руководитель отдела рекламы «Глобус Гурмэ» Марина Переведенцева рассказала порталу m24.ru, что компания рассмотрит обращение потенциальных партнеров. «Коммерческий отдел рассмотрит предложение, когда оно поступит в нашу компанию», – пояснила она.