НОВОСТИ

Рынок молока смещается в сторону производства ингредиентов, у которых выше маржа и которые легче продать.

Молоко и кефир проще сделать, а вот заработать на них - сложно. Все чаще производители переходят с молока на сливки, и все чаще называют сыворотку самым востребованным и рентабельным продуктом.

В этом плане показателен новый отчет новозеландской Fonterra. Руководство компании после публикации отчетности за 2017 финансовый год особенно подчеркивало, что будущее в компании связывают с производством ингредиентов. Именно благодаря росту их производства Fonterra смогла выполнить свои прогнозы по прибыльности на фоне повышения закупочных цен на сырое молоко и снижения объемов его производства.

Рост спроса на ингредиенты связан в том числе с трендами в Китае, который в последнее время сильно влияет на молочный рынок в мире. Там сыворотку намерены использовать в производстве специализированного питания (детского, спортивного и для пожилых), а спрос на сливки растет в связи с популярностью питания вне дома.

Иными словами, будущее молочного рынка за новыми продуктами, а не в производстве молока и традиционных кефиров и масла. Например, в Великобритании рынок спасают газированным молоком, а в США популярны греческие и французские йогурты. Сути бизнеса это не меняет, как отмечают в Fonterra - в его центре по-прежнему производство сырого молока, от которого зависит и качество, и рентабельность. (Источник: Milknews).

УК «Просто молоко» Марата Муратова на сегодняшний день владеет только Мамадышским сыродельно-маслодельным комбинатом.

Об этом сообщили в Минсельхозпроде РТ.

«Компании ООО УК «Просто молоко» на сегодняшний день принадлежит один из указанных молкомбинатов — Мамадышский сыродельно-маслодельный комбинат. Суточный объем заготовки молока указанным молкомбинатом составляет более 360 тонн. С таким объемом переработки Мамадышский сыродельно-маслодельный комбинат входит в пятерку крупнейших переработчиков республики», — цитирует ведомство The DairyNews.

Отмечается, что ранее «Просто молоко» производила молочные товары на девяти площадках, большинство из которых находилось в аренде.

Напомним, что в конце августа холдинг «Агросила» приобрел торговую марку «Просто молоко».

Сельскохозяйственный урожай в этом году побьет предыдущие рекорды, заявил президент РФ Владимир Путин.

«Похоже, будет опять рекордный урожай», — сказал он на встрече с главой Минэкономразвития Максимом Орешкиным.

Министр подтвердил прогнозы главы государства.

«Да, начиналось все не очень хорошо, но сейчас просто идеальные погодные условия для того, чтобы собирать урожай, и урожайность находится на уровне выше прошлого года, и количество потерянного урожая тоже серьезно уменьшилось», — сказал Орешкин.

Больше масла, сыра и молока будут производить на Кубани. Существующие мощности молочных заводов способны переработать свыше двух млн тонн сырья в год, что почти в полтора раза больше нынешних объемов. Об этом заявил министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона Федор Дерека в ходе Всероссийской научно-практической конференции «Молочная отрасль России в условиях импортозамещения», прошедшей в Адлере, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Краснодарского края.

«Основной производственный потенциал молочного производства сосредоточен на 15 предприятиях края. За последние пять лет общий объем инвестиций в целом по отрасли составил более семи млрд рублей.

Кроме того, власти региона ставят перед собой задачу расширения поддержки молочного скотоводства за счет введения новых направлений предоставления субсидий.

– В 2018 году минсельхозом Кубани будут предложены новые меры господдержки, в том числе на развитие нового племенного поголовья, также планируется выделить дополнительные средства на приобретение сельхозтехники для животноводства, будем доплачивать порядка 15 тысяч рублей за одну введенную в производство молока фуражную голову крупного рогатого скота, – отметил Федор Дерека.

Имеющиеся в регионе производственные мощности при их полной загрузке позволят производить до 1,2 млн тонн цельномолочной продукции в год, масла коровьего – 24 тысячи тонн, сыров натуральных – 32 тысячи тонн, консервов молочных – 103 млн условных банок, сухой молочной сыворотки – 6 тысяч тонн.

Напомним, в 2017 году в Краснодарском крае было выделено 694,5 млн рублей субсидии на повышение продуктивности в молочном скотоводстве, в том числе из краевого бюджета – 248 млн рублей. Свыше 233 млн рублей выплачено на поддержку племенного молочного животноводства. Значительные суммы выделены на возмещение процентов по инвестиционным кредитам и на развитие этого направления в личных подсобных и крестьянских фермерских хозяйствах. В целом на Кубани в этом году на развитие животноводства будет направлено 1 млрд 397 млн рублей», — сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

Общая потребность в грубых и сочных кормах на зимовку 2017-2018 гг. составляет 30,8 млн тонн кормовых единиц или 17,5 центнеров кормовых единиц на одну условную голову. В целом по стране на одну условную голову заготовлено 14,9 центнеров кормовых единиц или 85,2% от потребности.

Грубых кормов заготовлено 22,8 млн тонн в кормовых единицах (в 2016 году – 21,2 млн тонн), в том числе 12,3 млн тонн сена, 9,1 млн тонн сенажа, 1,4 млн тонн соломы. Заготовлено 3,5 млн тонн в кормовых единицах сочных кормов (97,7 % к аналогичному уровню 2016 года), в том числе 3,4 млн тонн силоса, 44 тыс. тонн кормовых корнеплодов.