НОВОСТИ

Закупочные цены на сырое молоко в РФ после весеннего падения начали расти, тренд сохранится до конца текущего года, но рост не будет значительным, сообщил директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко журналистам в четверг.

"Средняя цена по России на сегодняшний день 22,95 рубля (за литр - ИФ), в конце года она будет 23,5 - 24 рубля", - сказал М.Мищенко в кулуарах конференции "Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал" в Алтайском крае.

Рост цены на молоко обеспечивает растущий курс рубля по отношению к доллару.

Вместе с тем, на мировом рынке продолжается падение цен на сухое обезжиренное молоко, которое пользуется спросом среди российских молокоперерабочиков при производстве продукции, отметил эксперт.

"Мы закрыли рынок (РФ ввела санкции на импорт продукции - ИФ). Европейский союз то молоко, которое пускал на сыр, стал пускать на сухое обезжиренное молоко, потом запустил процесс интервенций. В результате цена на сухое обезжиренное молоко упала ниже плинтуса", - сказал М.Мищенко.

Кроме того, он обратил внимание на то, что торговые сети "прогибают" переработчиков, которые вынуждены снижать цену на поставляемую продукцию.

Также, по словам эксперта, в РФ наблюдается перепроизводство молочной продукции.

"Мы произвели продукции в пересчете на сырое молоко больше, чем сами можем потребить. То есть у нас потребность в молоке ниже, чем мы производим продукции, а сырого молока недостаточно", - продолжил М.Мищенко. Так, перепроизводство по сырам и сырным продуктам в России по итогам 2017 года составило порядка 150 тыс. тонн.

Этим летом исполнилось два года с момента вступления в силу законодательного запрета на коммерческое выращивание генетически модифицированных культур в России. В нашу страну нельзя импортировать трансгенные семена. У нас не разрешено выращивать ГМ-растения на полях, но можно проводить исследования и экспериментировать на опытных участках. Также закон запрещает разводить в коммерческих целях трансгенных животных.

Для начала справка: генетически модифицированные организмы (ГМО) — это живые организмы, которым путем внедрения чужеродных генов или при помощи редактирования генома были приданы новые свойства. Технологию, позволяющую создать ГМО, — генную инженерию — часто называют современной биотехнологией. 

ГМ-продукты можно разделить на три категории:

1) Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенные кукуруза и соя или трансгенные микроорганизмы). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, сбраживающих, красящих компонентов, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.

2) Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).

3) Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу. 

Зачем введен мораторий? 

По мнению сторонников моратория, временный запрет на выращивание трансгенных культур в России — это важная, но недостаточная мера. Группа «Россия без ГМО», состоявшая из общественных деятелей и экспертов, и тысячи граждан, подписавших обращение к президенту России, еще несколько лет назад предлагали сделать процесс принятия решений по ГМО открытым и независимым.

И сегодня сторонники моратория продолжают призывать к «созданию открытого государственного реестра производителей продуктов питания и кормов, использующих ГМ-компоненты, учреждению отдельного независимого органа для исследований ГМ-растений на безопасность и требуют допуска общественности к принятию решений». Кроме того, сторонники моратория заявляют о необходимости приостановления разрешений на зарегистрированные пищевые ГМ-культуры и регистрацию очередных ГМО до их проверки на безопасность новым органом. 

Экологи уверены, генная инженерия имеет большие перспективы в самых разных сферах человеческой жизни. Но, как и любая другая технология, она должна применяться с осторожностью, и целью ее внедрения не должно являться лишь получение прибыли.

Генная инженерия уже многие годы с успехом используется в медицине. Например, при помощи трансгенной бактерии производится человеческий инсулин, который уже спас сотни жизней людей, страдающих диабетом. При производстве таких веществ ГМО находятся в закрытом пространстве лаборатории и никак не взаимодействуют с окружающей средой, а конечным продуктом является не сам ГМО или ГМ-микроорганизм (например, бактерия с измененным генетическим кодом), а его производное, то есть, как в данном случае, инсулин. 

Однако к использованию ГМО в сельском хозяйстве есть большие вопросы. Все коммерческие ГМ-культуры дают пока лишь возможность получения прибыли их производителям и несколько облегчают жизнь крупным фермерам. Для потребителя они несут реальные и потенциальные риски. Например, после разрешения выращивания ГМ-сои в США и Евросоюзе предельно допустимая концентрация гербицида в зерне сои, ген устойчивости к которому в нее встроен, была увеличена в 130 раз! Это значит, что, покупая, например, колбасу с соевым наполнителем, человек получает ударную дозу химикатов. 

В окружающей среде из-за ГМ-культур происходят серьезные изменения. Появление суперсорняков, случайно получивших от родственных ГМО гены устойчивости к химикатам, сокращение численности пчел в ряде регионов планеты и другие проблемы признаны на официальном уровне, и их связь с ГМО уже доказана или тщательно изучается. 

Однако потребители и независимые эксперты до сих пор не имеют доступа к полной информации об исследованиях ГМО на безопасность. За все годы массового использования ГМО в продуктах питания в мире общественности лишь раз удалось через суд добиться открытой публикации таких данных по одной линии ГМ-кукурузы. Эта информация была получена немецкими экологами от компании Monsanto, но документ содержал блоки, которые корпорация так и не раскрыла, ссылаясь на коммерческую тайну.

Результаты исследований Monsanto вызвали целый ряд вопросов у экспертов, которые усомнились в безопасности этого ГМО. Независимые ученые провели свои научные эксперименты с «секретной» кукурузой и другими ГМ-культурами и обнаружили серьезные негативные изменения в организме подопытных животных, употреблявших корм из них. Но это никак не повлияло на регулирование ГМО: вместо организации широкомасштабного изучения влияния зарегистрированных ГМ-культур на окружающую среду и здоровье человека лоббисты технологии снова сослались на перечень положительных исследований и субъективных обзоров, оплаченных компаниями-производителями. …

14 августа, в первый день Успенского поста, православные и грекокатолики отмечают Медовый Спас, или Маковея. Так в народе называют церковный праздник Происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня.

В церковном календаре этот день семи мучеников Маккавеев, а в народе праздник называют просто – Маковея или первый спас. 14 августа освящают мак, мед и воду и провожают лето. Также готовят маковейский цветок – букет из мяты, чабреца, календулы, мака и освящают в церкви. На Маковея также освящают колодцы, источники.

На Маковея начинается двухнедельный Успенский пост, который установлен перед праздниками Преображения Господня и Успения Богородицы.

Также 14 августа в церквях совершается малое освящение воды, поэтому Медовый Спас часто называют Спасом на воде. В этот день верующие люди последний раз в году купались в реках и озерах, смывая с себя все грехи.

Рентабельность производства молока 2017 году составила 26,9% против 18,2% в 2016 году.

Об этом сообщила Государственная служба статистики.

При этом рентабельность производства молока в фермерских хозяйствах по итогам 2017 года составила 25,9%.

По данным Госстата, информация об уровне рентабельности продукции сельского хозяйства во всех предприятиях в 2017 году сформирована по предприятиям с основным видом деятельности: «Выращивание однолетних и двухлетних культур», «Выращивание многолетних культур», «Воспроизведение растений», «Животноводство», «Смешанное сельское хозяйство», «Вспомогательная деятельность в сельском хозяйстве и послеурожайная деятельность», «Производство мяса домашней птицы» (коды 01.1 — 01.6 и 10.12 по КВЭД ДК 009: 2010).

Как сообщала «Агро Перспектива»,в январе 2018 года производители продавали молоко в среднем по 8 033,1 грн/тонна. Производство молока в 2017 году сократилось на 0,5% до 10 328,6 тыс. тонн по сравнению с 2016 годом.

Стадо коров в холдинге увеличится до 6 тысяч животных.

«Дамате» Наума Бабаева намерена расширить животноводческий комплекс в Тюменской области. В результате строительства третьей очереди «Тюменских молочных ферм» поголовье коров будет увеличено с 4,6 тыс. до 6 тыс.

Инвестиции оцениваются в 1 млрд руб., сообщает компания. Возведение третьей очереди будет профинансировано из собственных средств и за счет кредитов Россельхозбанка, в конце июля одобрившего повышение кредитного лимита для группы. Таким образом, общая стоимость проекта «Дамате» в Тюменской области составит 6 млрд руб. «В рамках проекта расширения будут построены два коровника на 750 и 500 мест, продлена скотопрогонная галерея, расширены мощности по утилизации навоза», — уточняет пресс-служба «Дамате».

Строительство предполагается начать в ближайшее время, выход на проектную мощность намечен на конец 2019 года. Компания планирует завезти телок и нетелей голштино-фризской породы из Голландии и Германии. В результате реализации проекта валовой объем производства молока «Дамате» составит 150 т в сутки или 55 тыс. т в год.

Молочно-товарный комплекс «Дамате» был открыт в Тюменской области в декабре 2017 года и стал крупнейшей молочной фермой в Сибири. Его строительство началось еще в конце 2015-го, завоз скота голштино-фризской породы из Германии, Дании и Голландии был начат в декабре 2016 года. Сейчас, по данным «Дамате», предприятие находится в стадии выхода на плановую мощность — 120 т молока-сырья в сутки (42 тыс. т в год) при среднем надое на корову более 9 тыс. л в год. Комплекс построен при участии компании Danone, которая выкупает весь объем молока, производимого предприятием.

Сотрудничество с Danone выгодно отличает «Тюменские молочные фермы» от других молочных проектов, ранее говорил «Агроинвестору» совладелец и гендиректор «Дамате» Рашид Хайров. «Еще на этапе реализации этого проекта мы подписали соглашение с одним из крупнейших производителей молочной продукции — Danone, согласно которому переработчик обязуется приобретать все молоко. Длинный контракт и понятная формула цены на продукцию — это сегодня большое преимущество для нас», — отмечал Хайров.

Кроме животноводческих ферм в Тюменской области у «Дамате» есть молочный комбинат «Пензенский» мощностью переработки до 500 т молока в сутки. Ранее группе также принадлежал «Белинский сыродельный завод» в Пензенской области, однако в декабре прошлого года он был продан компании Hochland. Как пояснял Хайров, сырное производство является особым самостоятельным бизнесом, которым должны заниматься профессионалы с многолетним опытом.

Группа «Дамате» создана Наумом Бабаевым в 2012 году, кроме молочного направления она занимается производством и переработкой мяса индейки. В 2017 году компания стала крупнейшим в России индейководческим предприятием, выпустив 80,9 тыс. т мяса птицы в живом весе (62 тыс. т в убойном). В течение ближайших лет компания планирует увеличить производство до 155 тыс. т в год, в результате чего общая стоимость индейководческого проекта должна достигнуть 41 млрд руб.