НОВОСТИ

Мировой объем продаж молока в ближайшие три года вырастет до 800 миллиардов долларов с 500 миллиардов долларов по итогам 2015 года, прогнозирует международное консалтинговое агентство The Boston Consulting Group (BCG).

«Перспективы по показателям выручки довольно радужные: аналитики прогнозируют, что к 2020 году объём продаж составит 800 миллиардов долларов, однако компании не могут рассчитывать на успех только за счёт повышения спроса», — говорится в отчете агентства.

Как отмечает агентство, в 2015 году категория молочной продукции показала самый значительный и быстрый рост выручки в секторе продуктов питания и напитков: объём продаж во всём мире достиг 500 миллиардов долларов.

BCG отмечает, что в России проблема низкой инвестиционной активности в отрасли остается нерешенной. «Причины этого — несоизмеримо высокая стоимость кредитных ресурсов и общая непривлекательность молочного скотоводства для инвесторов из-за больших сроков окупаемости финансовых вложений в сравнении, например, со свиноводством или птицеводством, где период окупаемости инвестиционных проектов составляет 5–7 лет против 10–15 лет в молоке», — говорится в отчете.

Несмотря на введенное Россией продэмбарго, по мнению BCG, дефицит сырого молока сохраняется, передает ria.ru.

«Возможности наращивания его производства в краткосрочный период ограничены, согласно данным исследования «Союзмолока», налицо стагнация (2013 – 30,5 миллиона тонн, 2014 – 30,8 миллиона тонн, 2015 – 30,8 миллиона тонн) и сокращение поголовья коров (2013 – 8,7 миллиона голов, 2014 – 8,5 миллиона голов, 2015 – 8,4 миллиона голов)», — отмечается в отчете.

Запасы зерна в сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих организациях РФ на 1 сентября 2016 года составили 45,8 миллиона тонн, что на 15,1% больше показателя на аналогичную дату прошлого года, говорится в сообщении Росстата.

По сравнению с данными на 1 августа 2016 года, запасы зерна увеличились почти в полтора раза или на 46%. Запасы в сельскохозяйственных организациях, которые ведут уборку урожая, к началу сентября выросли на 15,9% в годовом выражении, до 31,6 миллиона тонн, в заготовительных и перерабатывающих организациях — увеличились на 13,2%, до 14,2 миллиона тонн.

Запасы пшеницы в заготовительных и перерабатывающих организациях увеличились в годовом выражении на начало сентября на 19,7%, до 11,3 миллиона тонн, ржи — остались на уровне прошлого года — 562 тысяч тонн. Запасы ячменя снизились на 8,5%, до 1,7 миллиона тонн, проса — увеличились на 31,6% до 15 тысяч тонн. Запасы овса сократились более чем на треть — до 98 тысяч тонн, передает ria.ru.

Запасы гречихи выросли на 3,2% — до 24 тысяч тонн, а кукурузы — сократились на 5,8%, до 301 тысячи тонн. Сокращение запасов прочих зерновых культур составило 10,7%, до 93 тысяч тонн.

Что касается общих запасов зерна по регионам, то в Южном федеральном округе на 1 сентября они выросли на 6,2%, до 11,1 миллиона тонн, в Центральном — выросли на 6,9%, до 12,9 миллиона тонн, в Северо-Кавказском — увеличились на 8,5%, до 5,982 миллиона тонн, в Приволжском округе — выросли на 40%, до 9,43 миллиона тонн.

В Сибирском округе общие запасы зерна увеличились на 19,4%, до 3,526 миллиона тонн, в Уральском — выросли на 66,5%, до 1,664 миллиона тонн, в Дальневосточном — уменьшились на 19,6%, до 228,4 тысячи тонн, в Северо-Западном — выросли на 18,8%, до 893,4 тысячи тонн.

В 2016 году на молочном рынке России начал остро ощущаться дефицит молочного жира.

Рост цены на молоко приведет к дальнейшему сокращению спроса, считает генеральный директор ООО «Хохланд Руссланд» Ульрих Маршнер, сообщает The DairyNews. По словам, которые он озвучил в ходе Международной конференции ЕАЭС по производству и переработке молока, проходящей в Сочи, в 2016 году на молочном рынке России начал остро ощущаться дефицит молочного жира.

«Помимо того, что жир/белок в сыром молоке были ниже уровня 2015 года, дефицит жира был вызван спросом со стороны мороженщиков в связи с новыми требованиями ТР и сокращением его импорта», — констатировал Маршнер. Как отметил эксперт, начиная с августа фиксируется «ажиотажный спрос» на сливочное масло. «Как следствие — мы наблюдаем рост цены на молоко, который по нашей оценке превышает обычный сезонный рост», — подчеркнул глава «Хохланд Руссланд».

По словам Ульриха Маршнера, складывающаяся ситуация приведет к повышению продажных цен на всю готовую молочную продукцию в том числе и на сыры, что в свою очередь подстегнёт продуктовую инфляцию.

«Так как покупательская способность не растет, это будет означать дальнейшее падение спроса, особенно на молочную продукцию неразрывного спроса, в том числе на сыры», — заявил эксперт.

Минсельхоз прогнозирует умеренный рост производства молока в России. По прогнозу ведомства, в 2016 году Россия произведет 30,9 млн т молока, что всего на 0,3% больше уровня 2015 года (30,8 млн т). По расчетам министерства, в будущем объем производства молока в России будет увеличиваться на 0,2 млн т в год. По итогам 2017 года производство может составить 31,1 млн т, по итогам 2018 года — 31,3 млн т. В 2020 году производство, по оценкам министерства, вырастет до 31,9 млн т. Таким образом, за пять лет рост производства составит всего 3,6%.

Объемы производства сырого молока в хозяйствах всех категорий в России в 1 квартале 2016 года составили 6,25 млн т. В сельскохозяйственных организациях произведено 3,5 млн т (56% от общероссийского объема), 2,4 млн т — показатель хозяйств населения (38%), а на долю крестьянских (фермерских) хозяйств пришлось 377 тыс. т (примерно 6%). В разрезе федеральных округов две трети молока производится в трех из них — Приволжском (31,7%), Центральном (19,5%) и Сибирском (15,3%).

В Рязанской области растет производство молока и молочных продуктов.

На днях сайт правительства Рязанской области со ссылкой на министерство сельского хозяйства и продовольствия региона рассказал о работе животноводческих предприятий. 

Так, в течение восьми месяцев текущего года в целом по области было произведено 266,3 тысячи тонн молока, что на 1,2 тысячи тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. В частности, в сельскохозяйственных предприятиях получено 223,7 тысячи тонн молока (101% к показателям прошлого года), в крестьянских фермерских хозяйствах — 5,1 тысячи тонн (125% к уровню 2015 года). 

Лидер по продуктивности животных — Пителинский район, где средний надой на корову составляет 5075 килограммов. Регион и дальше намерен увеличивать надои и следить за продуктивность поголовья молочного скота.

По данным генерального директора ООО «Хохланд Руссланд» Ульриха Маршнера, которые он озвучил на Международной конференции ЕАЭС по производству и переработке молока, спрос на сыры и сырные продукты в стране упал на 16%.

Как отметил гендиректор одного из крупнейших производителей плавленого сыра в России, импорт сыров и сыров-аналогов в страну в нынешнем году сократился на 10% в сравнении с показателем 2014 года, сообщает DairyNews.

«Качество импортируемых сыров упало по сравнению с периодом до эмбарго, как упало и общее качество отечественных сыров. Исключения подтверждают правило», — констатировал Ульрих Маршнер.

По мнению эксперта, положительным является тот факт, что производство сыров и сырных продуктов в первом полугодии 2016 года выросло на 32% к уровню аналогичного периода 2014 года. Однако рост производства сыров в России ощутимо замедлился.

«Около 23% от производимого в стране объема — сырные продукты. Сколько из декларируемых настоящих сыров — контрафакт, никто не может оцифровать, — отметил Маршнер. — Репутация сыров в глазах потребителя сильно упала. Потребление сыров и сырных продуктов на душу населения в сравнении с 2013 годом упало на 16%»